Cada 100 gramos de tallos y hojas tiernos contienen 2,2 gramos de proteína, 0,19 gramos de grasa, 4,3 gramos de azúcar, 1,97 mg de caroteno, 20,25 mg de vitamina B y 67 mg de vitamina C; cada gramo de producto seco contiene 365438±; 0,2 mg de potasio y 65438±0,9 mg de calcio, hierro 65438±0,25 microgramos, manganeso 865438±0 microgramos, zinc 62 microgramos. Además, también contiene ingredientes como huperzina, esteroides exfoliantes y taninos. Cómo comer: Enjuagar dos veces con agua después de abrir la bolsa, sofreír con carne magra, mezclar con ajo, o hacer sopa y relleno, quedará tierno y delicioso. Se puede servir frío, frío o salteado. Tiene un sabor delicioso y es un producto raro. Las hojas secas de Hericium contienen 16 tipos de aminoácidos, con un contenido total de aminoácidos del 13,46%, de los cuales 7 aminoácidos esenciales representan el 4,52%, el ácido glutámico alcanza el 2,22%, seguido del ácido aspártico. El ácido glutámico es un componente importante que necesita el cerebro humano y se conoce como el "ácido inteligente". Puede eliminar la toxicidad del amoníaco en el metabolismo cerebral, proteger el cerebro y mejorar la inteligencia. Es un eficaz promotor del metabolismo cerebral y tiene la función de favorecer la producción de glóbulos rojos. El ácido aspártico también tiene un efecto retardador significativo en la intoxicación por amoníaco. Como primer aminoácido limitante en el cuerpo humano, el contenido de lisina en las patas de mono secas es del 1,03%, lo que se acerca al contenido de una nutrición integral: el polen (1,1,96%). Es un aminoácido necesario para la síntesis de células de regeneración nerviosa cerebral, otras proteínas nucleares y hemoglobina. También puede promover el desarrollo óseo y la formación de dientes, inhibir la infección viral y es especialmente adecuado para bebés y niños pequeños.
El hierro es un componente importante de la hemoglobina, participa en el transporte de oxígeno y es uno de los indicadores importantes para medir el valor nutricional. El zinc es un componente de más de 200 enzimas del cuerpo humano, participa en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas y es necesario para el funcionamiento normal de los sistemas vitales. Comer patas de mono con regularidad puede complementar el hierro y el zinc, promover el crecimiento y desarrollo de niños y adolescentes, mejorar la inmunidad del cuerpo, mejorar la memoria, retrasar el envejecimiento del cerebro y reducir la absorción de toxinas. Cosechadas en la primavera de 2008, cuando se comen frescas, las patas de mono primero deben blanquearse en agua hirviendo, encurtirse o secarse al sol.
1. Esterilización, antiinflamatorio y antiviral: tiene efectos inhibidores obvios sobre los virus de la influenza A, B y C, y tiene un efecto inhibidor significativo sobre el adenovirus III, el poliovirus II, el virus de la encefalitis japonesa, y los virus del herpes también tienen efectos inhibidores.
2. Hemostasia: Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para enfermedades hemorrágicas como vómitos con sangre, sangre en las heces y metrorragia, y tiene ciertos efectos curativos.
3. Nutrición y aptitud física: Es rico en nutrientes, nutre el bazo y el estómago y beneficia los intestinos. Su consumo regular tiene el efecto de fortalecer el organismo.