Cómo convertir la sangre de cerdo en coágulos de sangre

1. Al matar el cerdo, poner un poco de sal en el recipiente grande preparado; 2. Poner la sangre de cerdo caliente en el recipiente, dejar enfriar y solidificar naturalmente 3. Luego cortarlo en trozos pequeños, verterlo en la olla y cocinar; lentamente, deje que el coágulo de sangre se vuelva más denso. La sangre de cerdo también se llama tofu de sangre, pero en Guangdong es costumbre llamarla roja de cerdo, que es auspiciosa y festiva. El rojo de cerdo es un alimento saludable muy económico, rico en proteínas, hierro, zinc, cobalto, pero bajo en grasas. Por tanto, tiene los efectos de fortalecer el organismo, nutrir la sangre y la belleza, prevenir la hiperlipidemia y retrasar el envejecimiento.

El tofu sanguíneo (coágulo de sangre de cerdo hervido) contiene un 79% de agua, un 18,9% de proteínas, un 0,4% de grasas, un 0,1% de carbohidratos y un 1% de cenizas.