Toda mi vida he comido azucenas secas, no frescas. ¿Se debe esto a lo que contienen las azucenas frescas?

En circunstancias normales, lo que comemos en la vida son azucenas secas en lugar de azucenas frescas. ¿Se debe esto a lo que contienen las azucenas frescas? ¿Sabes la respuesta correcta? El editor trae a continuación: Respuestas de Ant Manor Classroom Today 165438 el 13 de octubre.

Solemos comer azucenas secas porque son frescas.

Respuesta correcta: Contiene alcaloides tóxicos.

Las flores y raíces de las azucenas frescas contienen un alcaloide tóxico, y los estambres contienen la mayor cantidad de toxinas. Su consumo puede provocar intoxicación alimentaria, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. Las azucenas frescas deben desintoxicarse antes de consumirlas, por lo que es más seguro comer azucenas secas porque las toxinas que contienen pueden destruirse durante el proceso de secado.

¿Por qué no puedes comer azucenas frescas?

Debido a que el polen de las azucenas frescas contiene un componente químico llamado colchicina, la colchicina en sí no es tóxica, pero después de comer, se oxida en sustancias similares a la colchicina en el cuerpo. Es muy tóxica y puede. irrita fuertemente el tracto digestivo.

En segundo lugar, la colchicina de las azucenas se descompone fácilmente cuando se expone al calor y se disuelve fácilmente cuando se expone al agua fría, y puede blanquearse para eliminar toxinas. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, sólo dos o tres minutos, para evitar la degradación del sabor y la pérdida de nutrientes provocada por un tiempo demasiado prolongado.

Después del escaldado, remoje las azucenas viejas en agua fría, preferiblemente con un 10% de sal, durante aproximadamente una hora. De esta forma, la colchicina de las azucenas frescas se reduce considerablemente y se puede comer con confianza. Tómalo mientras comes, no lo dejes en remojo todo el tiempo. Retirar y secar bien antes de guardar en el frigorífico.

Si un adulto ingiere entre 0,1 y 0,2 mg de colchicina a la vez (equivalente a comer entre 50 y 100 gramos de trébol amarillo fresco), los síntomas de intoxicación aparecerán entre 0,5 y 4/J. Los pacientes graves pueden experimentarlos. síntomas como garganta seca, acidez de estómago, sed, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Si se toman más de 3 mg a la vez, puede producirse una intoxicación grave o incluso la muerte.

Debido a que las azucenas secas se elaboran al vapor, hirviendo y secando, la colchicina se destruye durante el procesamiento, por lo que comer azucenas secas no causará intoxicación.

Después de leer la introducción anterior, todo el mundo sabe por qué no se pueden comer azucenas frescas, así que no comas azucenas frescas, ya sean silvestres o de cosecha propia.