¿Qué es la gelatina blanca?
La gelatina blanca está hecha principalmente de plantas, cola de gelatina y otros ingredientes. Ejemplos de métodos de elaboración son los siguientes:
Ingredientes: harina de guisantes, agua
El primer paso es introducir un bol de harina en la olla. Esta harina no se puede utilizar en inducción. olla y se debe hacer en la olla. Una vez que el polvo esté en la olla, agrega 5 tazones de agua y revuelve inmediatamente.
Paso 2: Revuelve uniformemente. En este momento, enciende el fuego alto y comienza a usar fuego alto. En este momento, sigue revolviendo en la olla con una cuchara.
El tercer paso es remover continuamente y observar mientras revolvemos hasta que la harina fría comience a volverse pegajosa lentamente antes de pasar al siguiente paso.
Paso 4: Mientras revuelves, los fideos fríos se volverán pegajosos lentamente y luego burbujearán. Apaga el fuego y ponlo a fuego medio, luego continúa revolviendo en círculos.
Paso 5: Cuando la gelatina se vuelva transparente y vuelva a burbujear, ya casi podrás apagar el fuego. Viértelo en un recipiente limpio y mételo en el congelador del frigorífico durante unas horas hasta que se congele como gelatina. Después de eso, puedes agregar algunos condimentos y agregar el sabor.
Referencia: Enciclopedia Baidu - Gelatina blanca
¿Es la gelatina blanca dañina para el cuerpo humano?
Sí, la gelatina no es comida chatarra, pero la mayoría de los fabricantes de gelatina han mezclado sustancias nocivas en la producción de gelatina. Puede averiguarlo buscando en Baidu. El siguiente es el proceso de entrevista del periodista en la producción de gelatina. sitio. .
Con la llegada del verano, los refrescantes fideos fríos llegan a las mesas de los consumidores. Cuando vas al mercado de agricultores a comprar fideos fríos, ¿alguna vez has pensado si los fideos fríos son higiénicos y seguros? Ayer, los periodistas descubrieron, durante visitas no anunciadas, que las condiciones higiénicas de algunos talleres que procesan fideos fríos son preocupantes y que durante el procesamiento se añaden ilegalmente aditivos como el alumbre. Actualmente, son muy pocos los talleres que han obtenido procedimientos operativos legales.
Ayer al mediodía, bajo la guía del informante, el periodista llegó a la puerta de una casa privada en la comunidad de Wutang. Una hilera de grandes cajas de hierro estaban esparcidas en el patio. El informante dijo: "Esto. lo es." Tan pronto como el reportero abrió la puerta de hierro, saltó un perro de flores. Un hombre de mediana edad sin camisa bebió del perro de flores y preguntó con cautela: "¿A quién buscas?". Para pedir gelatina, el hombre sonrió y se llevó al periodista. Entra y ve la mercancía.
En una pequeña habitación oscura, hay cuatro tinajas grandes y un gran cubo colocado en la esquina. Este es el taller para producir gelatina. "Mi gelatina es blanca y fuerte, y puedo vender más de 150 kilogramos cada día. Excepto mi esposa, que la vende en el mercado de agricultores, la mayor parte se envía a los restaurantes". El hombre afirmó ser de Anhui y haber estado en Yangzhou durante más de seis años.
Llevó al periodista al pasillo, donde había cinco cajas de fideos fríos. Decenas de moscas rodeaban las cajas y el suelo estaba cubierto de manchas de aceite. El hombre de mediana edad dijo que la gelatina debe enfriarse durante 8 horas antes de consumirla. ¡Lo presionó con sus dedos sucios y todavía estaba caliente! Al escuchar que el periodista estaba ansioso, pareció un poco indefenso.
En ese momento, la olla grande con agua en la estufa estaba hirviendo. Rápidamente vertió el polvo de habas en un balde grande, luego vertió una olla grande con agua hirviendo y agitó vigorosamente con un. palo de madera. Después de un rato, volvió a tomar una olla pequeña, la vertió con un sonido de "chirrido" y la removió nuevamente con un palo de madera. El periodista le preguntó qué tipo de agua había echado hace un momento y dijo que era "agua de alumbre". El periodista preguntó: "¿Para qué se utiliza el alumbre?". Él dijo sin levantar la cabeza: "Precipite, de lo contrario la gelatina se pondrá amarilla y cómo se puede vender". El periodista volvió a preguntar: "¿Sabe cuánto es el alumbre?". ¿Usados?" "Se impacientó: "Claro que hay, un balde de gelatina y un cuenco de alumbre".
El reportero sacó la cámara para tomar fotografías mientras no prestaba atención. estaba bien escondido, aun así lo descubrió: "No estás aquí para causar problemas, ¿verdad? En el pasado, cuando no había agua corriente, se usaba alumbre para tratar el agua del río. Mira, la gente moría por comía en aquel entonces." El periodista le preguntó si tenía un certificado. Lo encontró divertido: "Puedes comprar gelatina de mayo a octubre, y sólo cuesta unos pocos dólares." Sólo lleva unos meses venderlo a final. ¿Por qué necesitas un certificado?" Le dio una palmada en el hombro al periodista y le dijo: "No te preocupes, puedes comprárselo a otros, no te detendré". Luego, el periodista compró 1. Kilogramos de gelatina.
Luego, el periodista llevó este lote de gelatina al Departamento Industrial y Comercial del Distrito de VY. El personal de la Sección de Protección al Consumidor utilizó un detector de seguridad alimentaria para probarlo. Después de 15 minutos, salieron los resultados. Jalea de aluminio producida por este pequeño taller. El contenido supera seriamente el estándar.
Enlace
La adición de alumbre hace que el aluminio supere el estándar.
El alumbre es un metal que contiene aluminio en la industria química y está estrictamente prohibido su uso como metal. aditivo alimentario. El exceso de aluminio es un asesino para la salud.
Se entiende que el aluminio es un elemento metálico poco tóxico. No es un oligoelemento necesario para el cuerpo humano y no causa intoxicación aguda. Sin embargo, si el contenido de aluminio en los alimentos excede el estándar nacional, causará daño al cuerpo. cuerpo humano. La ingesta prolongada puede dañar el cerebro, provocar demencia y también causar anemia, osteoporosis y otras enfermedades. Es especialmente perjudicial para los ancianos, los niños y las mujeres embarazadas con resistencia corporal débil. Puede provocar retrasos en el desarrollo en los niños y demencia. en ancianos. La ingestión por mujeres embarazadas puede afectar el desarrollo fetal.
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Fuente del artículo: 139
Enlace original: 139/new/ pzdflattb
¿De qué está hecha la gelatina blanca en bolsas de supermercado?
Calentar harina de guisantes, almidón y agua , luego déjalo enfriar. La forma es de gelatina blanca.
Cómo hacer gelatina blanca en bolsa de supermercado de la siguiente manera: Materiales de preparación: harina de guisantes, agua, almidón, azúcar. Primero, pon 500 gramos de agua en la olla y caliéntala.
2. Vierte 100 gramos de almidón en un bol pequeño. 3. Agrega 100 gramos de agua.
4. Remoje el almidón en agua durante 2 minutos y revuelva hasta obtener una suspensión sin granos.
5. Calienta el agua en la olla hasta que hierva.
Paso 6: Revuelve la masa en el bol de manera uniforme y viértela en la olla. 7. Mientras vierte, revuelva la lechada blanca en la olla rápidamente hasta que la lechada blanca burbujee y apague el fuego.
8. Verter la pasta en un recipiente adecuado y dejar enfriar. 9. En unas dos horas la gelatina tomará forma.
10. Utilice un raspador pequeño especial para raspar en tiras finas, o córtelas en trozos o tiras.
Qué materias primas se pueden utilizar para convertir la gelatina blanca en gelatina
La gelatina blanca es un bocadillo famoso en el sur de mi país y está elaborado a partir de pegamento de gelatina vegetal y otras materias primas. El producto es tierno y cristalino, refrescante y delicioso, con un sabor agradable, es verdaderamente una buena bebida para aliviar el calor en verano.
Se puede utilizar gelatina blanca para hacer gelatina. Ingredientes para hacer gelatina de cristal: Ingredientes: 20 gramos de gelatina blanca, 400 gramos de cebolla de verdeo picada: 20 gramos de gelatina blanca, 400 gramos de agua, 20 gramos de azúcar.
Excipientes: 10 gramos de granulado de fresa liofilizado, 10 hojas de menta. Pasos:
1: 1. Preparar los materiales.
2. Revuelva uniformemente el polvo blanco, el azúcar y el agua. 3. Ponlo al fuego y revuelve uniformemente.
4. Cuando no esté caliente al tacto, vierte las partículas de fresa y revuelve uniformemente. 5. Coloque las hojas de menta en una bandeja para hielo. La bandeja para hielo se puede refrigerar por más de 2 horas.
6. Una vez hecho, quedará frío y agrio.
6. Una vez hecho, quedará fresco y dulce.