Vinagre de jengibre y codillo de cerdo francés cantonés auténtico
Primero lava las manitas de cerdo
Primero lava las manitas de cerdo, córtalas en trozos pequeños, escaldalas en agua hirviendo, llévalas Saque y corte el jengibre en trozos.
En segundo lugar, blanqueamos la olla.
A continuación, introducimos en la olla las manitas de cerdo blanqueadas y el jengibre, con las cantidades adecuadas de agua y vinagre. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento. Mientras se cuece, voltee de vez en cuando las manitas y el jengibre.
En tercer lugar, se termina el guiso
Finalmente, cuando las manitas de cerdo y el jengibre estén guisados hasta que estén cocidos, se añade una cantidad adecuada de azúcar de roca, dátiles rojos y otros condimentos, y luego sube al siguiente nivel para obtener el sabor. Dar la vuelta y cocinar a fuego lento durante un rato, luego apagar el fuego y retirar de la olla.