¿Cómo remojar Hericium erinaceus? ¿Cómo remojar Hericium erinaceus?
Lo mejor es remojar el Hericium seco en agua con un poco de sal, porque el Hericium tiene un cierto sabor amargo. Después de remojar en agua ligeramente salada durante media hora, puede absorber agua y expandirse. En este momento, use sus manos para sacar el Hericium erinaceus del agua salada clara y exprima el agua amarilla del interior. Después de exprimir toda el agua, póngala nuevamente en agua ligeramente salada y continúe remojando durante media hora. Repita la acción anterior hasta que el agua exprimida en Hericium erinaceus se vuelva blanca. El Hericium erinaceus empapado se habrá remojado. no tener ninguna amargura.
2. Remojar en agua hirviendo
El Hericium erinaceus seco también se puede remojar directamente en agua hirviendo. Antes de remojar, debes enjuagar los hongos Hericium secos con agua limpia, luego agregar agua hirviendo y remojarlos directamente. Cambia el agua cada dos horas y déjala en remojo durante unas 6 horas. Cuando presione los hongos Hericium secos con las manos, encontrará que no hay protuberancias duras en el interior, lo que indica que los hongos Hericium secos se han remojado y se pueden cocinar según sus propias necesidades.
3. Arroz remojado en agua
Las setas Hericium secas remojadas en arroz también son buenas. El agua de arroz no solo puede limpiar a fondo el polvo de la superficie del Hericium erinaceus seco, sino que también puede hacer que el Hericium erinaceus empapado tenga un sabor más suave. Al remojar Hericium en agua de arroz, puede poner el agua de arroz en un recipiente más grande, poner el Hericium seco allí, intentar dejar que se hunda en el agua, esperar hasta que absorba agua y se ablande, luego sáquelo y lávelo con agua limpia. agua. .