¿Qué se puede cocinar en una olla a presión eléctrica?
Ingredientes: 400 g de panceta de cerdo, 10 g de chile seco, 10 g de cebolleta y jengibre.
Accesorios: 1 cucharada de aceite vegetal, 5 g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 5 g de chile en polvo, 5 g de trece especias, 6 g de canela, 5 g de azúcar moreno, 3 g de esencia de pollo.
1. Lavar y cortar la carne en trozos, triturar los pimientos y picar la cebolla y el jengibre.
2. Enchufe la olla a presión y precaliente, vierta el aceite vegetal, caliente el aceite hasta que esté 70% caliente, agregue los chiles secos, las cebolletas y el jengibre y saltee hasta que adquiera el sabor picante.
3. Después de freír, poner la carne en la cacerola de aceite y sofreír.
4. Sofreír unas cuantas veces y añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, chile en polvo, trece especias, canela y azúcar moreno al gusto.
5. Saltee bien la carne para que absorba completamente el sabor. Agregue la cantidad adecuada de agua y saltee.
6. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Cuando se acabe el tiempo de la olla a presión, abre la tapa después de reducir la presión y agrega un poco de esencia de pollo.
Método 2;
Se puede utilizar cualquier cosa, desde olla de pato hasta olla de pollo. El cerdo estofado es muy sencillo. Cuando compre carne, asegúrese de comprar panceta de cerdo con piel. La carne grasa y la carne magra representan básicamente el 50% cada una. No olvides traer los chicharrones, sino no se hará del todo. Lavar la carne y cortarla en cubos cuadrados de 2 cm. No usar lejía con agua. Vierta una cantidad adecuada de aceite directamente en la olla (yo usé aceite de maní). Cuando el aceite esté caliente, poner la carne en la sartén y sofreír. Este proceso de fritura es indispensable. Primero, se quitará la manteca de cerdo de la carne grasa para que no tenga un sabor grasoso. En segundo lugar, aumentará el sabor de la carne (experiencia personal...) Coge otra olla, vierte una cantidad adecuada de aceite, sofríe la cebolla, el jengibre y los pimientos. Recuerda especialmente añadir el ajo, dale palmaditas suaves. , pélalo y no lo cortes, mételo todo, lo mejor es sofreír azúcar de roca, el azúcar también es aceptable, mínimo 1 cucharada, (yo le pongo 2 cucharadas), no tengas miedo de poner. demasiado, la carne quedará dulce, luego vierta la salsa de soja, no demasiado, de lo contrario el azúcar se quemará. Después de que hierva el jugo, agregue la carne frita, saltee y vierta agua (el caldo de huesos es mejor, pero. No tengo tiempo para cocinar), y luego, ¡ponlo en la olla a presión si tienes tiempo o no tienes olla a presión! ¡Cuécelo durante al menos una hora! ¡Cuanto peor, mejor! agregar agua en la olla a presión agregar sal, aumentar la cantidad de ingredientes, llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 25 minutos, luego detener el fuego y dejar enfriar. luego enciende el fuego y agrega un poco de glutamato monosódico
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