¿Cómo hacer delicioso el tendón de res?
Ingredientes: tendón de res, cebolla, jengibre, vino blanco, aceite de cocina, chile seco, anís estrellado, canela, laurel, hierba, angélica angélica, amomum villosum. , salsa de soja, salsa de soja light, sal, azúcar, pollo en polvo, pimiento encurtido, ajo, pimiento verde, salsa de ostras, agua.
Herramientas: cuchillo de cocina, tabla de cortar, olla, espátula, olla a presión, bol, palangana, plato.
1. Agrega agua a la olla, luego agrega la cebolla, el jengibre y un poco de vino blanco, luego blanquea los tendones de res limpios en agua fría y ponlos en la olla. Después de que hierva el fuego, retiramos la espuma de la olla y finalmente la cortamos en trozos pequeños de tamaño adecuado.
2. Calienta completamente la olla, agrega un poco de aceite de cocina, luego agrega las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega una cantidad adecuada de chiles secos, anís estrellado, canela, hojas de laurel y frutos de hierba en la olla, Angelica dahurica, Amomum villosum (2 rebanadas), sofreír bien y luego agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, luego agregar una cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de salsa oscura; salsa de soja, un poco de sal, azúcar y pollo en polvo para condimentar y colorear, y revolver uniformemente con una cuchara en espera.
3. Coloque los tendones de res cocidos en la olla y déjelos hervir, luego vierta los tendones de res en la olla a presión durante 1 hora.
4. Cortar el pimiento encurtido en trozos pequeños, cortar el ajo en trozos pequeños, cortar el jengibre en trozos pequeños, cortar la cantidad adecuada de tendón de ternera prensado en tiras pequeñas y cortar el pimiento verde en trozos pequeños. trozos y reservar.
5. Calienta completamente la olla, agrega un poco de aceite de cocina, luego agrega los pimientos encurtidos, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los pimientos verdes a la olla y revuelve uniformemente; Coloca los tendones de res en la olla, sazona con un poco de salsa de soja ligera, sal, pollo en polvo y salsa de ostras. Finalmente, agrega un poco de agua a la olla, enciende el fuego alto y revuelve bien.
6. Sacar de la olla, emplatar y comer.