Presentamos bocadillos taiwaneses en inglés.
En el salón de baile "Ciro" en Yanping North Road, ciudad de Taipei, por la noche, puedes ver el "Puente Brown Meat" dirigido por tres pares de hermanos y hermanas. Los comensales frente al puesto custodiaban los miles de trozos de carne marrón de la mina Daluo, que debían agotarse por la noche. La carne marrón une la historia de más de treinta años, no contiene arroz relleno, ni dura, ni blanda, marinada y cocida al vapor en el momento adecuado para limitar el nivel de logro. El precio de un trozo de carne morena es de 80 NT$. Al hacer un trozo de cerdo, una castaña, una yema de huevo y media. El sabor de la carne de cerdo depende principalmente de la elección de la carne, de los materiales marinados mediante condimentos y luego de freír, guisar y otros procesos para engordar a Su Xiang. Luego se fríe el arroz con salsa de soja y diversas especias aromatizadas hasta que esté medio dorado, luego se atan las hojas y se envuelven en el arroz humeante.
Las hojas de palma están divididas en varias capas, con la capa interna hecha de bambú y la capa externa hecha de bambú. El sombrero a menudo se puede usar varias veces seguidas y tiene un aroma especial y preserva el calor. efecto. Brown se prepara en exclusiva con salsa de chile dulce, moderadamente dulce y salada, no picante Ma, se vierte el jugo caliente dentro del Brown, inmediatamente exuda un olor atractivo, come dos tazones de área de bolas de cerdo nuevamente, lo más importante El La primera comida es la cena.
Sopa de costillas de cerdo
Guiyang no es muy famoso entre la calle Changsha y la calle del templo Zushi de Taipei, pero el "Rey del Cerdo" fue una vez al templo Zheng a vender sopa de costillas de cerdo. entre ellos Er, el que está cerca del agua y la torre obtiene la luna primero. Elija carne de cerdo bien fresca, Zhu Xian Xue Shui, Zhan Cheng Xiao, luego rábano blanco grande y crujiente cortado en trozos, cocine lentamente la mezcla suavemente con las costillas. Después de unas horas, las costillas de cerdo se cocinaron con éxito en una sopa clara. Las costillas no son blandas ni blandas, el rábano es transparente, la esencia está en la sopa, crujiente, la fragancia original, no grasosa, la fragancia es espesa y suave, muy agradable.
Beber sopa de costillas de cerdo, arroz con cerdo estofado y rollitos de carne de ganso son las mejores combinaciones. La salsa estofada está preparada de forma única y el arroz tiene una textura quemada pero no grasosa. Solo se han frito unos pocos panecillos. La piel del tofu está dorada por fuera, crujiente y refrescante. Por dentro hay carne de aguilucho cortada en cubitos y cebolla. Cuando se baña en salsa de chile dulce, es realmente un placer para la vista. . Las guarniciones de vegetales de temporada incluyen: vegetales rojos, berenjenas, frijoles rey, rábanos secos, huevos, costillas de cerdo frías en agua azucarada y duraznos de su elección.
Pameta estofada
La anguila tiene un aspecto gris hierro, puede alcanzar más de 65.438±0 metros de longitud y pesa 565.438±0,6 kilogramos. Es un pez de aguas profundas. . Después de que las familias comunes compran anguila, le agregan más aceite de sésamo y la cocinan con una pistola fuerte. No todos pueden aceptar este suplemento, que se enciende fácilmente. Preste atención al tragar, y la "anguila estofada" de la cocina de Fuzhou es la más deliciosa. En concreto se trata de cortar la anguila en medio trozo del tamaño de la palma de la mano, sofreírla con aceite malo en escabeche hasta que esté crujiente, añadir la cebolla, el vinagre, la salsa de soja, añadir la col y cocinarla, calentarla y el vino de arroz será suficiente.
A'e es una chef de Taipei en las calles de Lanzhou. Ha estado vendiendo bocadillos durante décadas. Mejoró los métodos que elaboraba en Fuzhou y su "anguila estofada" es muy popular entre la gente. La anguila frita sube. Use angélica y baya de goji como tónicos, use fuego lento para "despertar el oro en el pollo", salsa ámbar, hiérvala en la cabeza, la baya de goji brillará en granos, fragante y dulce. Dos platos de guiso de anguila caliente son maravillosos en un día frío. En el verano, es popular, la comida no dará sensación de sed, lo que puede ser glutamato monosódico, otra razón para agregar wolfberry. Cuando visitan un puesto de comida, la mayoría de los trabajadores quieren un plato de sopa de anguila guisada por 90 yuanes, además de un plato de fideos de arroz frito por 50 yuanes, que es suficiente para un almuerzo.
Pastel de pimienta
El pastel de pimiento redondo en realidad no es tan picante como se esperaba y no parece gran cosa, pero para algunos comensales que temen la adicción picante en el clima de verano. Por ejemplo, los granos de pimienta pueden ser un delicioso refrigerio en el caluroso verano.
El "contenido" de las tortas de pimiento es muy sencillo. Picar las aromáticas cebolletas y las finas lonchas de jamón en trozos finos, ajustarlas hasta obtener un sabor agridulce y salado y luego añadir una cierta cantidad de pimienta. y Guohong. Además de los bollos fritos generales como “plomo”, también deberíamos añadir otro punto de “crujiente” (es decir, manteca y masa) para que el bizcocho quede crujiente pero no duro y masticable. Hay una lata grande debajo del horno, con un agujero en la parte inferior y un bloque de hierro encima del agujero. La lata grande de pintura se coloca en la tapa exterior de la lata. El método de horneado consiste en utilizar carbón para calentar el carbón, y el carbón se pondrá rojo. Después de sacarlo, pegue el carbón para pastel en la pared del tubo. Diez minutos después, el pastel de pimientos fragantes estará listo. El puesto de pasteles de pimienta en Wanhua Theatre Lane en la ciudad de Taipei se ha transmitido de generación en generación. Esta es una reputación. El precio de cada pastel de pimienta está impreso en nuevos dólares de Taiwán. Más de 10.000 chinos tienen que comprar aquí pieles de animales después de ver una película tardía, y una lata de bebida les puede durar toda la noche.
Sopa de carne pura original
El mercado nocturno del templo Lungshan de Taipei es un famoso centro de refrigerios. En la parte central del mercado nocturno, hay un cartel que dice "Sopa Pura de Carne Original", que indica que la propiedad utiliza "ganado local" y no debe utilizar ganado importado, lo que atrae con éxito a los clientes. "Original puro" es jugo, cocinar ya no se trata de agua, el sabor puro, dulce y delicado de la carne americana del azúcar es inolvidable.
"Jefe, cerdo, sopa de ternera y un plato de arroz!" Casi todos saludan a los comensales cercanos. La carne se fríe con ajo, pimienta y un sabor vivo y luego se convierte en agua de espinacas tranquilas. Unos cuantos bocados de la humeante "Mother Dog Pot", con jugo, adobo y tónicos, mantuvieron a algunas personas muy ocupadas, y nunca faltaron comensales. El ingrediente más popular en la medicina tradicional china es el látigo, pero es un tónico relativamente seco y caliente, y pueden sufrir hemorragias nasales al tomarlo. Al guisar callos y tendones de res, además de la "salmuera" heredada durante décadas, cuando el medicamento no está disponible, agregue bolsas de especias, lochas y tiras de Qiang, cebollas verdes, albahaca y salsa para mojar, que es lo más divertido.
Albóndigas de camarones fritos
A unos 15 kilómetros de Taipei, hay una ciudad acuática. El Templo del Patriarca es una antigua ciudad acuática y una atracción local con incienso constante durante todo el día. Las albóndigas de camarones Li Yichang al lado del templo son famosas en todas partes. Muchas personas también hacen un viaje especial desde Tamsui, Taipei, para probar las habilidades del "Rey de las albóndigas de camarones". Las albóndigas de camarones de Li Yichang no cuestan NT $ 60, pero los camarones cuidadosamente seleccionados, su hábil preparación y su delicioso sabor. Sigue siendo un negocio muy próspero.
Para hacer bolas de masa de gambas, primero llene de 500 a 1000 g de gambas, revuelva las gambas cocidas continuamente a fuego lento y luego cocine a fuego lento el jugo para cocinarlas bien al vapor. Una vez sazonados los rellenos, emergerá el aroma de la carne de camarón fresco. Envuelva los camarones en la masa para formar bolas de masa.
Las albóndigas de camarones recién fritas quedan crujientes y deliciosas. Además del sabor de los camarones, también está el sabor de la carne picada y las almendras.