¿Cuánto tiempo suele tardar en elaborarse una salchicha cruda con grasa?
Si quieres cocinar los intestinos de cerdo aún más podridos, puedes remojarlos en agua antes de cocinarlos y remojarlos en agua tibia durante 2 horas, asegúrate de usar agua fría al cocinar, para asegurarte. que los intestinos del cerdo se calientan mejor. Puede agregar un poco de álcali comestible al agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Si tienes caldo en casa, puedes añadir un poco para que la salchicha grasa quede más crujiente y suave. Finalmente, enciende el fuego alto y cocina por otros 20 minutos. Retirar y sofreír.
Consejos para cocinar intestinos grasos:
1. Al limpiar los intestinos grasos, está mal agregar álcali y vinagre. No es de extrañar que siempre haya mal olor. Déjame enseñarte un truco, que consiste en frotarlo con sal y almidón. La sal puede esterilizar y eliminar ciertas grasas, mientras que el almidón puede actuar como aglutinante. Cuando hay impurezas adheridas, se pueden limpiar y finalmente frotar con vino de cocina para eliminar el olor a pescado.
2. No blanquees simplemente las salchichas marinadas. Mucha gente añade especias directamente a las salchichas después de escaldarlas y empezar a cocinarlas. De hecho, esto está mal. No es de extrañar que no sepa bien. El enfoque correcto debe ser agregar un paso más, es decir, sofreír todos los condimentos con anticipación y luego agregar las salchichas cocidas, para que el aroma se integre completamente en las salchichas y el sabor de las salchichas sea mejor. .
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