¿Cuánta agua se debe poner en la olla arrocera para cocinar arroz?

La proporción de arroz: arroz: agua: arroz: agua = 1: 1,2 ~ 1,5, esta es la proporción más adecuada, siempre que el agua sea un poco más alta que el arroz, aproximadamente 1,5 ~ 2 cm, es decir, un nudillo, para que el arroz no quede fino y no se pueda pellizcar.

Antes de cocinar en una arrocera, remoje el arroz en agua fría durante 1 hora para que los granos de arroz puedan absorber completamente el agua. Esto puede acortar el tiempo de calentamiento y reducir la pérdida de nutrientes. Para el arroz blanco al vapor, la proporción de arroz a agua es de 1: 1,2 ~ 1,4, y el agua generalmente es de 2 a 4 cm más alta que el arroz. Agregue demasiada agua y el arroz quedará demasiado blando y sin sabor. Si agrega muy poca agua, el arroz al vapor quedará demasiado duro y puede quedar crudo.

Consejos para cocinar arroz

Además de añadir suficiente agua, también es necesario añadir dos tipos de condimentos, a saber, vinagre blanco y aceite de cocina, unas gotas. De esta forma quedará moderadamente suave y duro. Los granos son claros, el aroma del arroz es rico y no es demasiado fino ni pegajoso. El componente principal del arroz es el almidón y el vinagre blanco puede hidrolizar rápidamente el almidón, lo que permite que el arroz se cocine rápidamente. Aunque el vinagre blanco tiene un sabor amargo, a medida que el vapor de agua se evapora, el sabor amargo también se evaporará y el arroz al vapor no quedará amargo.

Trate de utilizar aceite con poco sabor como aceite de cocina, como el aceite de maíz; de lo contrario, el arroz tendrá un sabor aceitoso. Después de agregar aceite, los granos de arroz serán más brillantes y distintos.

Consejo: No añadas demasiado aceite de cocina, de lo contrario aumentará la ingesta de aceite y reducirá la saciedad del arroz.