La diferencia entre salsa de soja ligera y salsa de soja Cómo distinguir entre salsa de soja ligera y salsa de soja
1. Diferentes ingredientes: la salsa de soja común tiene materias primas simples, elaboradas principalmente con soja, sal y trigo, mientras que la salsa de soja ligera se elabora a base de salsa de soja y su materia prima incluye agua. Soja desgrasada, soja, harina de trigo, sal comestible, glutamato de sodio, azúcar, extracto de levadura, 5-inosinato de disodio, 5-guanilato de disodio, benzoato de sodio, glicirricinato de amonio, sucralosa. Contiene muchos aditivos.
2. Diferentes colores: Aunque los colores de la salsa de soja ligera y la salsa de soja en la botella son muy similares a primera vista, cuando viertes la salsa de soja ligera y la salsa de soja en un plato, encontrarás que El color de la salsa de soja clara es más oscuro que el de la salsa de soja. Es más claro y de color marrón rojizo, mientras que la salsa de soja es ligeramente más oscura y de color marrón rojizo.
3. Diferentes usos: la salsa de soja ligera es de color más claro y tiene un sabor salado y fresco. Es adecuada para cocinar y condimentar platos en general, y se suele utilizar en la preparación de salteados o salteados. platos fríos; mientras que la salsa de soja no solo es salada y de color fresco, sino que también se puede usar como condimento. El color se intensifica durante el proceso de calentamiento, por lo que no solo se puede usar como condimento, sino que también se puede usar para dar color. comida y usarse para hacer platos estofados y platos estofados.
4. Sabores diferentes: la salsa de soja ligera tiene un sabor salado y ligero, mientras que la salsa de soja tiene un sabor ligeramente dulce al principio, pero a medida que se calienta, el contenido de azúcar disminuye y se vuelve más salada que la salsa de soja ligera, por lo que se usan juntos Al cocinar, se puede agregar un poco más de salsa de soja ligera, pero se debe agregar menos salsa de soja, de lo contrario, los platos se salarán fácilmente.
5. Diferentes formas del cuerpo: el líquido de la salsa de soja ligera es claro y transparente, y la consistencia es más fina cuando se coloca en el plato y solo se pega a la pared cuando se vierte del plato, mientras que la soja. El líquido de la salsa es un poco más espeso y no se pega a la pared del plato. Es más obvio, por lo que la salsa de soja también se puede utilizar para dar color a los alimentos, pero la salsa de soja ligera no.