¿Cómo aprovechar al máximo un látigo?

1. Pene de ternera guisado con riñones de pollo

Materiales:

Ingredientes: 200 gramos de pene de vaca, 100 gramos de riñones de pollo, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de baya de goji, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, sopa de huesos de ternera 1700g. Condimento: 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar.

Práctica:

1. Retire el agua del látigo, agregue las especias y cambie completamente el cuchillo; retire los riñones de pollo, agregue dos tazas de agua y lave las gojis; jengibre y reservar.

2. Tome una olla limpia y caliéntela, agregue la sopa de huesos de res, el látigo de res, las rodajas de jengibre, la baya de goji, la pimienta, el riñón de pollo, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 50 minutos para que se absorba. el sabor.

2. Sopa guisada de baya de goji y látigo

Ingredientes:

Un látigo y 20 gramos de baya de goji.

Práctica:

1. Lavar y cortar el látigo, blanquearlo y reservar.

2. Si quieres que quede suave y tierno, cocínalo a fuego lento en la olla a presión durante 20 minutos antes de sacarlo.

3. Ponga la tierna carne batida en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, rodajas de jengibre y vino de arroz y cocine a fuego alto.

4. Después de que la olla esté hervida, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pimienta, baya de goji y cebolla verde picada y mezcle bien.