Cómo hacer gachas de huevo en conserva y carne magra sin olor a pescado
El primer paso es lavar el arroz y meterlo en el frigorífico unas horas, o refrigerarlo toda la noche. El propósito de esto es acortar el tiempo de cocción y el arroz hervirá y florecerá rápidamente después de ser refrigerado. Si no está congelado, tardará mucho en cocinarse, al menos 1-2 horas, de lo contrario no perderá la viscosidad.
El segundo paso es pelar la tierra del exterior de los huevos en conserva, lavarlos, meterlos en la vaporera y cocinarlos al vapor durante unos 10 minutos. El propósito de esto es reducir la alcalinidad y el olor a pescado de los huevos en conserva, y permitir que los huevos en conserva se solidifiquen por completo para que sea menos probable que se pongan amarillos y se agrieten al cortarlos. Luego corta los huevos en conserva al vapor en trozos pequeños. Corta un poco de jengibre. Si no te gusta el jengibre rallado, puedes cortarlo en jengibre picado.
Cortar la carne magra en tiras o picarla y ponerla en un bol. Agregue un poco de sal, azúcar, vino de cocción, agua y almidón y revuelva uniformemente en una dirección para fortalecer la carne. Finalmente echar un poco de aceite cocido y amasar uniformemente. El propósito de esto es hacer que la carne tenga un sabor más tierno y sea menos probable que se pegue.
El tercer paso es limpiar la cazuela y echar agua y arroz. La proporción de arroz a agua es de 1:13, para que la consistencia cocida sea la adecuada. Lleve a ebullición la papilla de arroz a fuego medio, agregue los huevos en conserva en rodajas y el jengibre rallado y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue sal, pollo en polvo, vino de cocina, pimienta y aceite de sésamo. Incluso si revuelve, revuelva rápida y uniformemente para evitar que el condimento se apelmace.
El cuarto paso es añadir la carne magra marinada y remover rápidamente. Cuando los trozos de carne magra de cerdo estén cocidos, continúe tapando y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. De esta forma, la carne de cerdo tendrá un sabor más tierno y delicioso, y quedará riquísima sin estar rellena. Finalmente, espolvoree un poco de cebolla verde picada o vegetales verdes (opcional), revuelva uniformemente, cocine a fuego lento un rato y sirva.
Ya está listo un delicioso pote de papilla de huevo en conserva y carne magra. No lo cocines solo en la olla, ¿agregas? ¿Huevos en conserva al vapor? En este paso, después de la cocción, es rico en nutrientes, lleno de fragancia, delicioso y delicioso, y no tiene olor a pescado. Aquí hay algunas precauciones que los amigos novatos pueden tomar en cuenta. Si te gusta, puedes hacerlo en casa después de verlo. Realmente delicioso.
1. El arroz redondo es la mejor opción para el arroz. El arroz japonica pertenece al arroz japonica, que se caracteriza por una fuerte pegajosidad y una sopa espesa después de la cocción. El arroz perla del noreste es muy bueno, tiene un ciclo de crecimiento largo, es nutritivo, tiene un sabor fragante, es suave, glutinoso y delicioso. El arroz de grano largo es un arroz índico y queda muy suelto cuando se cocina. Apto para arroz frito, no apto para gachas. Recuerda esto.
2. Cocine al vapor los huevos en conserva para eliminar el olor a pescado. La papilla de huevo en conserva y carne magra que preparan muchas personas tiene un sabor fuerte, pero en realidad falta este paso. Además, después de cocinarlos al vapor, los huevos en conserva tienen un sabor más rico y mejor.
3. Utilice carne magra pura, solomillo o carne de patas traseras, no panceta de cerdo. Debido a que el tiempo de cocción es corto y se le agrega grasa, tendrá un sabor muy grasoso y una mala textura. Una vez cortada la carne, es necesario marinarla durante un tiempo. Puedes usar agua hirviendo para cocinarlo o puedes cocinar gachas directamente.