¿Cómo hacer tendón de res?

1. Solomillo de ternera estofado: Lavar la carne, cortarla en trozos (sin límite de tamaño) y dejar en remojo durante 30 minutos. Lavar, agregar agua fría y poner a fuego alto. Después de hervir, quitar la espuma y sacarla. Lave las impurezas restantes de la carne con agua tibia. Carne limpia. Lavar el rábano blanco y el apio, cortar el rábano en rodajas gruesas, cortar el apio en gajos y cortar la cebolla en trozos. Prepara el condimento. Coloque la carne lavada en la olla a presión eléctrica, agregue agua hirviendo (agregue más agua si lo desea, menos agua si no le gusta) y coloque todos los ingredientes (hinojo, pimienta, cáscara de naranja en la caja grande de condimentos). , espino en la caja pequeña de condimentos) Cubra el vino blanco. Pide el estofado de ternera. Aproximadamente una hora más o menos. Después de que la olla a presión eléctrica deje de funcionar, déjela reposar un rato y luego retire la tapa.

2. Tendón de ternera estofado: Compra el tendón de ternera, lávalo y ponlo en agua limpia. Aunque tardó 1 hora en remojarse, el agua se cambió una vez a la mitad. Vierta agua en la olla, agregue los granos de pimienta, las rodajas de jengibre, las cebolletas y los tendones de res remojados, deje hervir a fuego alto y retire la espuma. Saca los tendones de res y remójalos en agua fría durante 5 minutos. Coloque la carne en la olla, vierta agua, agregue la bolsa de condimento, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca y el vino de cocción, revuelva uniformemente, cubra la olla, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a A fuego lento durante 1,5 horas. Una vez cocidos los tendones de res, sácalos y déjalos enfriar. Una vez que la carne de cerdo estofada esté completamente fría, córtela en rodajas. Todo estará bien después de que bebas la carne que has comido.

3. Tendón de res estofado: Prepara los condimentos Excepto la cebolla y el jengibre, pon otros condimentos en la bolsa. Pica el tendón de res en trozos grandes, agrega Fei Zhong y escaldalo en agua, cocina hasta que esté bien. Se forma espuma, sacar y blanquear Poner la carne aguada en una olla a presión, poner en una bolsa la cebolla y el jengibre, agregar una cucharada y media de salsa de soja, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja light, un poco de soja oscura. salsa y azúcar de roca.