¿Cómo hacer deliciosa la carne de cerdo? Enseñarte ocho tipos de carne de cerdo casera, pero no más carne de cerdo estofada.
Ingredientes: 200 g de carne de cerdo, 100 g de setas enoki, 2 pimientos de mijo, 1 pimiento verde, un poco de cebolla verde picada, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja , 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de aceite de chile, un poco de azúcar, un poco de sal.
Práctica:
1. Lavar el cerdo, cortarlo en rodajas, mojarlo en almidón por ambos lados, batirlo en rodajas con un martillo o un rodillo, cortar el hongo enoki en forma de hoja. sección pequeña, limpiar las raíces y reservar.
2. Preparar la salsa: ajo picado, pimiento verde cortado en cubitos, cebolla de verdeo picada, verter el aceite caliente y sofreír uniformemente. 1 cucharada de comino en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de sal, un poco de azúcar y 1 cucharada de aceite de chile, revuelve bien y reserva.
3. Pon a hervir una cantidad adecuada de agua y rodajas de jengibre en una olla, saca las rodajas de carne después de un minuto (las rodajas de carne son fáciles de cocinar), luego vierte los champiñones enoki y Blanquearlas durante 3 minutos, luego distribuirlas uniformemente en el fondo del plato y luego agregar las rodajas de carne.
4. Vierte la salsa preparada sobre las rodajas de carne, mezcla bien y sirve.
Ingredientes:
2 patatas, 1 cabeza de cerdo, 2 pimientos verdes, 1 chalota, 1 cucharada de pasta de judías, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura , 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de Incienso Trece, una cantidad adecuada de agua y almidón.
Ejercicio:
1. Cortar la cabeza de cerdo, triturar la cebolla y el pimiento, pelar y cortar las patatas, luego ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante 1 minuto, sacarlas. y dejar a un lado.
2. Calentar aceite en la olla. Sofríe la cabeza de cerdo y la cebolla verde hasta que estén fragantes. Saltee 1 cucharada de pasta de frijoles con aceite rojo hasta que esté fragante.
3. Vierte las patatas chips, sofríe 2 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras y la guindilla, sofríe uniformemente y finalmente. espesar el almidón del agua.
Materiales necesarios: cerdo edamame pelado
Condimentos necesarios: mijo, jengibre y ajo, chile seco, pimienta, pasta de judías aulaga, salsa de soja, esencia de pollo, vino de cocina MSG, ostra salsa .
Pasos de cocción:
1. Cortar el cerdo en dados, pelar el edamame y lavarlo varias veces para quitar la membrana blanca. Cortar el mijo, la pimienta y el vitex en aros.
2. Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre, el ajo, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Añade la carne cortada en cubitos y sofríe hasta que cambie de color. Agregue la pasta de frijoles y mezcle bien. Vierta una cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Añade el edamame y sofríe durante un minuto. Para freír el edamame, añade un bol de agua, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y media cucharada de salsa de ostras y cocina durante quince minutos.
4. Después de que el agua se seque, agregue el mijo, la acacia amarilla, la esencia de pollo y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente, saque y sirva.
Ingredientes: 10 okra, 500g de carne de cerdo, 1 jengibre, medio ajo, cantidad adecuada de salsa de soja light, cantidad adecuada de salsa de soja light, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite.
Ejercicio:
1. Lavar la okra y cortarla en finas estrellas. Cortar el cerdo en carne picada y picar el ajo.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne picada y sofríe hasta que esté cocida. Agrega una cucharada de salsa de soja y mezcla bien.
3. Luego ponga el aceite en la olla, agregue el jengibre picado y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Agrega el cerdo frito, agrega un poco de salsa de soja y sofríe con una cucharada de salsa de ostras. Agregue la okra y saltee, sazone con sal.
4. Finalmente, espesar con jugo de almidón. La deliciosa y abundante carne frita de okra está lista.
Comida
Panceta de cerdo, fideos, col china, salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de ostras, esencia de pollo salada.
Práctica:
1. Preparar primero los ingredientes, cocer los fideos, sacarlos, añadir una cucharada de salsa de soja, remover uniformemente y reservar.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, añadir una cucharada de salsa de soja y una cucharada de vino de cocción.
3. Agrega los gajos de repollo y sofríe hasta que estén tiernos, agrega los fideos, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y esencia de pollo, agrega dos tazones de agua, cocina a fuego lento. A fuego medio durante unos cinco minutos, espolvorea y sirve con cebolla verde picada.
Ingredientes:
700 g de panceta de cerdo, rodajas de jengibre, pimienta, pimienta de Jamaica en polvo, chile en polvo, esencia de pollo, sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, salsa blanca. vinagre, sal gruesa.
Ejercicio:
1. Hacer la salsa: añadir media cucharada de azúcar, media cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de chile en polvo, media cucharada de pimienta de Jamaica, 1 cucharada. de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, revuelva y reserve uniformemente.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños sin pelarla. Añadir 1 cucharada de jengibre y granos de pimienta de Sichuan a una olla con agua fría, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
3. Luego retira el agua, limpia el agua, pincha los ojitos con un palillo, espolvorea la salsa uniformemente y deja marinar durante media hora.
4. Envuélvalo con papel de aluminio, con la piel del cerdo hacia arriba, fíjelo con palillos, unte con vinagre blanco, espolvoree con una capa de sal gorda, póngalo en el medio del horno precalentado, hornee a 210 grados durante media hora.
5. Saca la sal gruesa, unta con vinagre blanco, ponla en la rejilla del horno, hornea por otros 20 minutos (la temperatura y el tiempo son solo como referencia), sácalo y córtalo en rodajas.
Comida
Cerdo, sal, pimienta negra, pimienta, salsa de soja, vino de cocina, almidón, harina, trece especias, chiles secos, cebollas y ajos, maní cocido, sésamo cocido. semillas.
1. Preparar primero los ingredientes. Cortar el cerdo en rodajas gruesas. Añadir media cucharada de sal, media cucharada de pimienta en grano. Añadir una cucharada de vino de cocción. salsa de soja mezclar bien y marinar durante media hora.
2. Pasta: añadir 50 gramos de harina y 250 gramos de agua a 200 gramos de almidón, remover uniformemente hasta formar una pasta espesa, añadir un poco de pimienta negra, un poco de sal, un poco de trece especias, revuelva uniformemente y reserve.
3. Vierta la masa crujiente en el cerdo y extiéndala uniformemente. Freír en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Sácalo y fríelo durante aproximadamente un minuto.
4. Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y las rodajas de ajo y sofría. Agregue la carne de cerdo crujiente, agregue las semillas de sésamo blanco cocidas y las cebollas verdes. y sofreír uniformemente.
Ingredientes:
Lomo de cerdo, pimiento verde, cebolla, zanahoria, cebolla de verdeo picada, ajo picado.
1. Salsa: 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de maicena, medio tazón de agua, revuelva uniformemente.
2. Cortar el cerdo en trozos grandes, añadir un poco de vino de cocción, sal, pimienta, 1 cucharada de maicena y dejar reposar durante 15-20 minutos.
3. Añade un huevo a la carne de cerdo, mezcla una cantidad adecuada de almidón de manera uniforme y luego envuelve la carne de cerdo con almidón.
4. Calentar el aceite en la olla al 60% de temperatura, añadir los gajos de carne, sofreír hasta que estén cocidos y retirar. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir, freír hasta que estén crujientes y bien cocidos.
5. Echar un poco de aceite en la olla, añadir los granos de pimienta, la zanahoria y la cebolla y sofreír, verter la salsa, añadir la carne y sofreír rápidamente de manera uniforme.