¿Qué es lo mejor que se puede hacer entre la salsa dulce para fideos y la salsa pilar?

La salsa de fideos dulces y la salsa pilar son salsas que se utilizan a menudo en la vida diaria. La salsa de fideos dulces se elabora a partir de fermentación y es perfecta para salsas y frituras. La salsa Zhuhou se elabora mediante diversas técnicas y es más adecuada para cocinar carne. Comparto dos tipos de comida a continuación, los amigos que estén interesados ​​en prepararlos pueden hacerlos ellos mismos.

1. Pechuga de ternera guisada con patatas. Este es un plato cantonés clásico. El primer paso es preparar los ingredientes para procesar, cortar los tendones de res en trozos iguales, cortar el cebollino en gajos, cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo, preparar los condimentos (anís estrellado, laurel, canela) y reservar. y cortar las patatas y las zanahorias en gajos. Una vez que los ingredientes estén listos, es hora de hacerlo.

Coloca la pechuga de ternera cortada en la olla y escaldala. Durante el proceso de escaldado, es necesario agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, cebollas verdes y rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado. Calienta el aceite en una sartén caliente, agrega la pechuga de res a la sartén y sofríe hasta que la carne se encoja un poco. Continúe agregando los condimentos preparados y saltee hasta que el aroma sea fragante, luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y una cantidad adecuada de salsa de pilar según su gusto, y saltee hasta que cada trozo de pechuga de res esté cubierto con salsa. Vierta el azúcar de roca preparado y el agua en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Agregue los cubos de papa y los cubos de zanahoria preparados, continúe cocinando a fuego lento durante una hora y agregue una cantidad adecuada de cebolla verde picada antes de servir. La deliciosa pechuga de ternera guisada con patatas está completa.

En segundo lugar, fideos fritos. Los fideos Zhajiang son un alimento muy común en el norte. Para hacer fideos Zhajiang, necesitas salsa de fideos dulce. El primer paso es sofreír la salsa de fideos Jiang y verter una cantidad adecuada de aceite en la olla. El aceite de canola es el mejor aquí. Cuando el aceite se caliente al 40%, sofríe la panceta de cerdo preparada y el jengibre hasta que la panceta cambie de color, luego cambie a fuego medio. Agrega la salsa de fideos dulces a la olla y continúa salteando. Según el espesor de la salsa de carne, agrega una cantidad adecuada de agua. Después de que hierva a fuego alto, agrega una cantidad adecuada de berenjena cortada en cubitos y tofu seco según tu gusto. Revuelve constantemente durante el proceso de ebullición para evitar que se queme la olla. . Después de agregar una cantidad adecuada de salsa de soja y sal, cocine lentamente a fuego medio hasta que el aceite flote en la superficie de la salsa de carne. Espolvoree las cebollas verdes picadas y revuelva uniformemente, y la salsa frita estará completa.

Además de las delicias anteriores, si tienes alguna idea, compártela en el área de comentarios.