¿Cómo hacer ñoquis?

400 g de maicena, 8 claras de huevo, 4 yemas de huevo, 100 g de gambas, 200 g de hojas de espinaca, 100 g de cilantro, 1 kg de caldo, 15 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite de sésamo.

Ejercicio 1. Batir las claras y la harina hasta obtener una masa ligeramente dura, enrollarla en láminas finas, cortarla en dados del tamaño de una soja, espolvorear con un poco de harina y amasar hasta formar bolitas.

2. Cortar los camarones en trozos pequeños, picar el cilantro y las espinacas y reservar.

3. Vierta el caldo en la olla, agregue los camarones, la sal y el glutamato monosódico. Después de que la sopa hierva, agregue las albóndigas y cocine hasta que estén cocidas. Vierta la yema de huevo, agregue el cilantro picado y las espinacas. Eche aceite de sésamo, simplemente póngalo en la olla.

4. Este tipo de sopa se caracteriza por su suavidad, delicioso sabor y rica nutrición. Es apta para bebés y niños pequeños de entre 9 y 11 meses.

5. La clave para hacerla es: después de amasar la masa, sacudir la harina para que la sopa quede clara y no ensucie. Debido a que es para bebés y niños pequeños, es necesario cocinar más granos después de cocinarlos.