¿Cuáles son los platos de pasta especiales en Gansu?
Fideos de Lanzhou: fideos con carne
Los fideos con carne de Lanzhou son el orgullo de la gente de Lanzhou y son famosos en el país y en el extranjero. Se puede encontrar comida deliciosa en vendedores ambulantes y restaurantes. Mientras entres en el suelo de Lanzhou, definitivamente comerás un plato de fideos con carne de Lanzhou. Los fideos con carne aquí son definitivamente los más auténticos.
Comida Tianshui: Fideos estofados, fideos de pulpa, fideos de cordero, fideos de agua clara.
A la gente de Tianshui le gusta la pasta y la comida agridulce, pero el sabor es rico y espeso. Hay muchos tipos de bocadillos locales en Tianshui, con diversas formas y métodos de producción exquisitos. Hay una gran cantidad de bocadillos locales únicos, como fideos estofados, fideos de arroz, fideos de cordero, fideos de agua clara, guagua, etc.
Tianshui tiene otro aspecto que hay que mencionar. En Tianshui, ya sea un hotel con estrellas o la casa de una persona común y corriente, los fideos de arroz glutinoso son un refrigerio muy popular. Lo que más extrañan muchas personas de Tianshui que están lejos de casa es el plato de almíbar fresco y delicioso.
Fideos de plata: fideos grandes de carne, fideos de dragón Shuichuan.
Los fideos de cerdo se elaboran a partir de fideos de ternera de Lanzhou. La sopa se elabora guisando un pollo entero y añadiendo una determinada proporción de sopa de huesos de cerdo. Generalmente, los únicos ingredientes auxiliares de los fideos son la cebolla verde picada y el cilantro en polvo, además del chile con aceite rojo. Los fideos con cerdo son sencillos y asequibles, y buscan el sabor natural de la sopa de pollo, los huesos de cerdo y los propios fideos.
El método de producción de Shuichuan Dragon Noodles originalmente consistía en enrollar los fideos a mano y mezclar los fideos blancos con ceniza (álcali). Finalmente, golpéalo con un palo de madera húmedo y déjalo enfriar de forma natural. Al usarlo, remoje las piezas de ajedrez y mezcle el líquido transparente con agua y harina. Los fideos elaborados tienen una textura especial y un sabor delicioso.
Pasta Qingyang de colores: bollos al vapor, panecillos, tortitas, albóndigas al vapor y albóndigas al vapor.
La pasta del pueblo Qingyang es exquisita y se presenta en muchas variedades. Pasta al vapor, incluidos bollos, panecillos, pasteles, bollos al vapor, albóndigas al vapor, etc. , pastas cocidas, principalmente fideos y empanadillas, pastas al horno, tortitas, fuego, dientes de horno, manchas a la plancha, pastas fritas, tartas fritas, twists, tartas fritas, palitos de masa frita, caramelos, etc.
Los fideos más famosos de Qingyang son los fideos al vapor, que son la comida tradicional de primera clase en Longdong. Sin embargo, cada vez que venían invitados a celebrar un cumpleaños, el ama de casa les servía fideos con carne de cerdo picada. Por supuesto, la calidad de los fideos con carne de cerdo picada representa el nivel de cocción de un ama de casa o incluso del propietario.
Pasta elegante Zhangye: aderezos, orejas de gato, arroz con ternera, rollitos de pollo, tripas de pollo.
El rouzi es el snack más típico de Zhangye. Debe su nombre a su forma, gruesa en el medio y puntiaguda en ambos extremos, asemejándose a un pez pequeño.
El arroz con carne es otro bocadillo famoso en Zhangye. El "arroz" del arroz es harina, no arroz. El arroz lleva el nombre de su harina pequeña, su carne pequeña, su tofu pequeño y sus vegetales cortados en cubitos pequeños. Corta los fideos en trozos del tamaño de arroz, cocínalos en agua y agrega una deliciosa sopa y adobo. Los fideos de sopa realmente parecen granos de arroz desde la distancia, con líneas claras. Vierta en ellos una cucharada de sopa suave y adobo.
La sopa de mijo se elabora con sopa de pollo o sopa de huesos de res, con rodajas de carne, fideos y rodajas de tofu. Se vierte caliente sobre el "arroz". Tiene un rico sabor a chile y un atractivo color.
Fideos Jiayuguan: fideos, wontons, fideos con carne de cerdo picada, fideos petardo, fideos con concha a la plancha.
Los famosos snacks en Jiayuguan incluyen fideos de pescado, fideos, wontons, fideos con carne de cerdo picada, fideos petardos y conchas asadas. Los bocadillos se concentran en Zhenxing Market Street y Mirror Railway Food Street. En verano, hay un mercado nocturno de comida en Jianshe East Road.
Lo primero que hace la gente en Jiayuguan cuando regresa a casa es hacer fideos. Una serie de procesos hábiles, tazones de deliciosos fideos, los comen cómodamente y con entusiasmo.
Fideos Dunhuang: Fideos Amarillos con Carne de Burro
Los Fideos Amarillos con Carne de Burro son un plato famoso en Dunhuang, conocido como el mejor de China. Los fideos amarillos de Dunhuang son tan finos como bigotes de dragón, tan largos como hilos de oro, flexibles y duraderos. Queda delicioso mezclado con sopa o verduras.