¿Cómo hacer gachas de lomo de cerdo y mijo?

Gachas de mijo y riñón de cerdo

Ingredientes: 50 gramos de mijo, 100 gramos de riñón de cerdo, sal, cebolla verde, jengibre, aceite de sésamo.

Preparación: Retire los tendones y las membranas del lomo de cerdo, lave y corte en rodajas, encurta uniformemente con sal y enjuague con agua, repita dos veces, lave el mijo y corte la cebolla de verdeo en gajos; cortar el jengibre. Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua a hervir, agregar el mijo y hervir, agregar los gajos de cebolla verde, las rodajas de jengibre, las rodajas de lomo de cerdo y cocinar hasta que la papilla esté cocida. Agregue sal al gusto y rocíe con aceite de sésamo.