¿Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo?
Ingredientes: 2 manitas de cerdo.
Sal para condimentar 1/2 cucharadita de esencia de pollo 1/2 cucharadita de cebolla de verdeo 1 sección de jengibre 2 rodajas de anís estrellado 1 sección de canela 1 sección de vino de cocción 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de azúcar blanca 1 cucharada.
Cómo hacer manitas de cerdo estofadas
1. Preparar los ingredientes
2. Lavar las manitas de cerdo y picarlas en trozos pequeños. en el mercado Picar bien. Ponga las manitas de cerdo en media olla con agua fría, hierva el agua durante 65, 438 0 minutos después de que burbujee, luego lávela con agua fría y retírela para controlar la humedad (hervir las manitas de cerdo en agua fría puede eliminar mejor la olor a pescado y esterilizar, lavar las manitas de cerdo con agua fría (hará que la carne quede más firme y elástica).
3. Añade 2 cucharadas de vino de cocción y 1 cucharada de salsa de soja y deja marinar durante 30 minutos. Corta 1 trozo pequeño de cebolla verde y 2 rodajas de jengibre y reserva.
4. Secar el wok o llevarlo a ebullición a fuego lento. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en el wok, agregue la cebolla y el jengibre, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las manitas de cerdo en escabeche y saltee hasta que estén doradas.
5. Añade 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1 sección de anís estrellado, 1 sección de canela, sofríe hasta que esté fragante y luego vierte 400 ml de Agua hirviendo, la mejor cantidad de agua.
6. Después de que se cocine una gran cantidad de burbujas a fuego alto, viértelo en una olla a presión y presiónalo durante 20 minutos (si no tienes olla a presión, puedes guisarlo directamente). una olla de hierro por 1 hora, y los palillos pueden penetrarla)
7. Vierte todo en el wok, agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de esencia de pollo, sofríe para reducir el jugo. Cuando la sopa esté espesa y quede una pequeña cantidad, apaga el fuego y sirve.
Manitas de cerdo picantes dos veces cocidas
Ingredientes: 2 manitas de cerdo.
Accesorios: 2 plantones de ajos.
Condimento: 1 trozo de anís estrellado, 2 de salsa de soja, 1 cucharadita de cebolla verde, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de vino blanco, 2 cucharaditas de pasta de judías negras, 1 cucharadita de pasta de judías, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadita de aceite vegetal.
Cómo cocinar manitas de cerdo picantes
1. Remojar las manitas de cerdo compradas en agua durante 15 minutos, añadir 1 cucharada de vinagre blanco al agua, cortar la cebolleta y el jengibre en gajos. y dejar a un lado.
2. Utilice un cuchillo para raspar el pelo fino restante de las manitas de cerdo, luego escaldelo dos veces con agua hirviendo para eliminar la espuma de sangre y las impurezas de las manitas de cerdo, y finalmente enjuáguelas.
3. Poner las manitas de cerdo lavadas en la olla express, añadir el anís estrellado, la cebolleta y el jengibre, añadir 2 cucharaditas de vino blanco y finalmente añadir 1 bol grande de agua caliente.
4. Tapa la olla a presión y cocina durante 1 hora. Sacar las manitas de cerdo guisadas, dejarlas enfriar un poco, deshuesarlas y picarlas en trozos pequeños.
5. Lavar y cortar los ajetes en gajos, picar el jengibre, picar las judías negras y poner aceite en la olla.
6. Después de que el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles negros y la pasta de frijoles Pixian y saltee, agregue el aceite rojo y saltee, agregue el jengibre picado.
7. Freír las manitas de cerdo, añadir salsa de soja para darle color y añadir azúcar para darle frescura.
8. Antes de apagar el fuego, sofreír los ajetes uniformemente.
Cocinar 1. Las manitas de cerdo que compras tienen pelos finos más o menos residuales, que hay que raspar con un cuchillo antes de usarlas. Remojar las manitas de cerdo en vinagre blanco puede eliminar el olor a suciedad;
2. Blanquear las manitas de cerdo en agua hirviendo antes de usarlas para eliminar la espuma de sangre y las impurezas, para que las manitas de cerdo sepan bien;
3. Usar una olla a presión no solo ahorra fuego y tiempo, sino que también es dos veces más eficiente que una olla común. Las manitas de cerdo guisadas son muy suaves y pegajosas y pueden lograr el efecto de deshuesar.
4. No es necesario añadir más agua a las manitas de cerdo guisadas en la etapa inicial. Salar y freír las manitas de cerdo más tarde. Como el tempeh y la pasta de frijoles son lo suficientemente salados, no es necesario agregar sal. No es necesario añadir sal a este plato. Agrega un poco de azúcar al final para darle un toque refrescante.
Manitas de cerdo estofadas con soja
Ingredientes: 2 manitas de cerdo.
Accesorios 100 gramos de soja
Sal para condimentar 5 gramos de azúcar de roca 15 gramos de cebolla de verdeo 1 jengibre 1 ajo 4 dientes de anís estrellado 1 ají 15 canela 2 trozos de salsa de soja 2 cucharadas de agua 3 piezas 1 hoja de laurel.
Manitas de cerdo guisadas con soja
1 Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños.
2. Ponerlo en una olla con agua limpia, llevar a ebullición, quitarle la espuma y la sangre, sacarlo y enjuagarlo con agua tibia.
3. Prepare las especias y ponga el anís estrellado, los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre, el ajo, la canela, las hojas de laurel y las hierbas en la caja de adobo.
4. Colocar las manitas de cerdo blanqueadas en la cubeta del pan.
5. Añade la caja de adobo, el agua caliente, la salsa de soja, la sal y el azúcar de roca.
6. Fije la cubeta de pan en la máquina de hacer pan, cierre la tapa, seleccione la función "Hornear/Guisar/Cocinar" en el menú, seleccione el tiempo de 1 hora y 10 minutos, presione el botón "Iniciar". Botón ", y el pan. La máquina empieza a funcionar y hay soja en el medio.
Espero que mi respuesta te sea útil.