¿Cómo hacer polvo de raíz de loto y pastel de osmanthus?
Comida
300 gramos de almidón de raíz de loto
300 gramos de harina de arroz glutinoso
50 gramos de osmanthus perfumado
100 gramos de calabaza
20 gramos de azúcar
Método/pasos
Preparar los ingredientes .
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Corta la calabaza en trozos pequeños, introdúcela en un robot de cocina para exprimir el jugo, luego filtra con una gasa limpia y ponla en el jugo de calabaza para su uso posterior.
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Añade 150 g de almidón de raíz de loto, 100 g de harina de arroz glutinoso, azúcar y agua, revuelve uniformemente para hacer dos porciones de esta pasta.
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Añade harina de arroz glutinoso y azúcar blanca al jugo de calabaza preparado, revuelve uniformemente y prepara uno.
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Vierte la pasta preparada, revienta las burbujas con un palito y cocina al vapor durante unos diez minutos.
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Vierte la calabaza preparada y cocina al vapor durante diez minutos más.
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Finalmente, vierte la segunda porción de pasta de arroz glutinoso con almidón de raíz de loto y cocina al vapor durante diez minutos.
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Ocho
Cocer al vapor y dejar enfriar, cortar en trozos con agua y verter salsa de osmanthus por encima.
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