Dieta judía
Reglas dietéticas básicas de la vida familiar judía: En el antiguo Cercano Oriente, la gente solía hacer dos comidas al día, el almuerzo y la cena. Toda la familia se reunía para cenar y disfrutar de la felicidad familiar. La cena no es sólo un momento para que toda la familia se reúna para comer, sino que también es un momento ideal para entretener a invitados y amigos y participar en actividades sociales. Discutir los problemas encontrados durante el día bajo la tenue luz de la lámpara de aceite es una especie de amistad y un deber religioso. Además de tortas de trigo o pan, la cena incluye una variedad de verduras, como vainas, lentejas, cebollas, puerros y guisantes, así como frutas y postres, como higos, aceitunas, granadas, pasas y dátiles. Curiosamente, los pepinos eran una fruta y verdura poco común en aquella época, y los campos de melones tenían que estar protegidos por chozas. La carne es un producto de lujo para la gente corriente y rara vez tienen la oportunidad de probarla. Los judíos suelen utilizar aceite de oliva para cocinar. Además de la sal y la miel, también se utilizan como condimentos el ajo y el vinagre. La sal es el condimento principal. La dieta "Heli" es la base del negocio familiar judío. Los principios básicos de la Dieta enfatizan la prohibición de mezclar carne y productos lácteos, lo que aparentemente proviene del cuento de "no cocinar cordero en leche de cabra". Más tarde, incluso la carne y los productos lácteos tuvieron que servirse con dos juegos de platos y utensilios, y para cocinar hubo que utilizar ollas y sartenes separadas para evitar cualquier posibilidad de violar la prohibición. No coma carne y productos lácteos al mismo tiempo. Incluso si los come por separado, debe esperar un cierto período de tiempo y enjuagarse la boca y las manos para garantizar la seguridad. En cuanto a la carne y los productos lácteos, alimentos como pescado, huevos, pasta, frutas y verduras, si se mezclan con carne o productos lácteos, tienen las características de la carne y los productos lácteos y deben consumirse según las especificaciones de la carne y los productos lácteos. respectivamente. Si estos alimentos se cocinan por separado, en una olla o plato que contenga carne, o en una olla o plato que contenga productos lácteos, adquirirán las características de la carne y los productos lácteos. También es necesario ingerir alimentos alternativos de vez en cuando. Incluso los alimentos húmedos que contienen este tipo de alimentos quedarán contaminados por sus propiedades si se lavan simultáneamente en platos de carne o recipientes de alimentos que contengan productos lácteos dentro del mismo día, sujeto a normas que no permiten la mezcla. Al mismo tiempo, si dicho alimento entra en contacto con carne o productos lácteos, debe lavarse inmediatamente; de lo contrario, debe retirarse la parte tocada. Nunca se deben comer huevos, cebollas o ajos si se han pelado o quitado la cáscara durante la noche. Los carniceros judíos eran muy respetados y tenían un profundo conocimiento de anatomía. Antes de sacrificar un animal, se debe inspeccionar cuidadosa y rigurosamente, y luego se le corta la garganta con un cuchillo afilado para desangrarlo. Luego se remoja el cadáver en agua y se sala para poder eliminar toda la sangre de la carne antes de cocinarla. Cada vez que un judío come, ya sea en una comida privada, social o religiosa, los padres o anfitriones, rodeados de familiares e invitados, alzan una copa de vino, hacen un brindis, toman un sorbo y lo pasan a los invitados, esposas y niños; luego tomó el pan en su mano, inclinó la cabeza y le dio las gracias, diciendo: "Rey del mundo, Señor Dios, te damos gracias porque haces que la tierra produzca alimentos". Amén", Luego partió el pan, comió un pedacito para sí y luego se lo dio a los demás (