El desarrollo de Pitangzhang

Según la leyenda, los antepasados ​​de la familia Zhang, los antepasados ​​de "Pi Tang Zhang", se habían dedicado a la tecnología de fabricación de azúcar en la dinastía Ming hasta el período Xianfeng de la dinastía Qing, los antepasados. Los miembros de la familia Zhang rescataron a un plebeyo de apellido Zhang y fueron conmovidos por Zhang. Gracias a la amabilidad y ayuda de su familia, pasó el oficio de hacer azúcar moreno a la familia Zhang. A partir de entonces, la familia Zhang comenzó a dedicarse. Hasta el período Guangxu de la dinastía Qing, el fundador de la primera generación del actual "Pi Tang Zhang" fue el tercer joven maestro de la familia Zhang. Zhang Yannian fundó "Pitang Zhang Tangfang" y se fundó "Pitang Zhang". .

Más tarde, debido a la lesión de Zhang Yannian cuando tenía 80 años, "Pi Tangzhang" comenzó a decaer. Más tarde, el descendiente de segunda generación, Zhang Jun, heredó la herencia de varias franquicias de Pi Tang en Tianjin y continuó. Para llevar adelante "Pi Tang Zhang", los buenos tiempos no duraron mucho. Durante la invasión japonesa de China, debido a la codicia de los empresarios japoneses, la familia Zhang se negó a obedecer y dejó de fabricar Pi Tang. En el país, "Pi Tang Zhang" abrió de nuevo, pero durante la Revolución Cultural, el desarrollo de "Pi Tang Zhang" se vio obstaculizado hasta la reforma y apertura, y "Pitang Zhang" marcó el comienzo de otra brisa primaveral. ha pasado a la cuarta generación.