¿Son las manitas de cerdo lo mismo que las pezuñas?

Pezuña es el nombre del área de Jiangnan, y los codos en el norte generalmente se llaman pezuñas en Jiangnan o suroeste. Ponga las manitas de cerdo en el agua, agregue varios condimentos y cocine a fuego lento. Fresco y delicioso.

Las manitas de cerdo se refieren a las patas (pezuñas) y la parte inferior de las piernas del cerdo, también llamadas manitas de cerdo Yuan en China. En el mundo chino, las manitas de cerdo suelen comerse y cocinarse de muchas maneras diferentes. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y tienen menor contenido de grasa que la carne grasa. Puede prevenir la sequedad y las arrugas de la piel, mejorar la elasticidad y dureza de la piel y tiene una importancia especial para retrasar el envejecimiento y promover el crecimiento y desarrollo de los niños.

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La pezuña se conoce comúnmente como codo, y la pezuña es la parte que está al lado de la pata. La carne de cerdo es uno de los alimentos animales más importantes en la mesa de las personas. Debido a que la fibra de cerdo es más suave, tiene menos tejido conectivo y el tejido muscular contiene más grasa intermuscular, la carne tiene un sabor particularmente delicioso después de cocinarse.

El codo de cerdo se divide en codo delantero y codo trasero. Tiene piel gruesa, muchos tendones y pegamento pesado. Adecuado para ensaladas frías, asados, sopas, guisados, marinados y guisados.

Nota: Mucha gente escribe pezuña como pezuña, lo cual no es riguroso. Consulte el "Diccionario de chino moderno", la forma correcta de escribirlo es pezuña.