Cómo hacer sopa de tortuga para que tenga un efecto más nutritivo. Cómo hacer sopa de tortuga para nutrir.
1. Sopa de tortuga guisada
(1) Ingredientes: 1 tortuga, 1 palomo real, un poco de hongo negro, jengibre, vino de cocción, sopa clara, sal y pimienta; pequeño.
(2) Lavar la tortuga, blanquearla en agua hirviendo, rasparle la piel negra y la mucosidad, cortarle las puntas de las garras y picarla en pedazos para lavar las palomas, escaldarlas; agua hirviendo y picarlos en trozos para su posterior uso.
(3) Lavar las cebolletas y hacer nudos, cortar el jengibre en rodajas y reservar; remojar el hongo negro, lavar el sedimento y cortarlo en pequeños floretes para su uso posterior.
(4) Agregue la sopa clara a la olla, agregue las tortugas y las palomas lavadas, hierva a fuego alto, retire la espuma, agregue el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la pimienta y la pimienta negra. Hongo, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos y agregue sal al gusto.
2. Sopa de baya de goji, ñame y tortuga
(1) Ingredientes: 1 tortuga, 30 g de baya de goji, 30 g de ñame, 3 g de sal, 20 ml de vino de cocción, 10 g de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, cantidad adecuada de manteca de cerdo.
(2) Sacrificar la tortuga de caparazón blando, quitarle los órganos internos, quitarle la mantequilla, cortarle las garras y blanquearla en una olla con agua hirviendo. Después de sacarla, raspar la membrana negra. del caparazón y picarlo en varios trozos. El caparazón de tortuga de caparazón blando se puede combinar con el caparazón de tortuga. Poner el pescado y la carne juntos en la olla de sopa.
(3) Lavar y cortar el ñame, quitar las impurezas de la baya de goji y lavar. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue la tortuga de caparazón blando, la baya de goji, el ñame, la sal, el vino para cocinar, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y la manteca de cerdo.
(4) Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y fragante. Retire las cebollas y el jengibre y sirva.