¿Qué sustancias nocivas contienen los huevos en conserva?

No, siempre y cuando sean huevos en conserva que cumplan con los estándares nacionales y no contengan sustancias nocivas.

Cabe señalar que los huevos en conserva elaborados con técnicas tradicionales contienen un mayor contenido de plomo porque se utiliza óxido de plomo en el proceso de producción. El óxido de plomo actuará como un sello y bloqueará los poros de la superficie de los huevos en conserva. , evitando así fuertes álcalis. Se producen más reacciones químicas con las proteínas.

Con el avance de la tecnología, a partir de 2008, el país introdujo nuevas normas para los huevos en conserva, estipulando el contenido de plomo. Los fabricantes habituales han comenzado a utilizar "tecnología sin plomo" para fabricar huevos en conserva, que utiliza cloruro de zinc o sulfato de cobre en lugar de óxido de plomo, lo que puede reducir el contenido de plomo y sellar los agujeros.

A juzgar por la información publicada por la Administración Estatal de Regulación del Mercado en los últimos años, los productos de huevo en conserva analizados para detectar plomo rara vez superan el estándar. En resumen, siempre que los huevos en conserva cumplan con los estándares nacionales, se pueden comer con confianza.

Datos ampliados:

Además, los huevos en conserva deben adquirirse a través de los canales habituales, y se deben seleccionar productos con embalaje completo, superficie gris, pocas manchas negras y sin grietas.

Los huevos en conserva deben almacenarse en un lugar fresco, ventilado y con baja temperatura, y el tiempo de almacenamiento no debe exceder el mes. Lo mejor es comer los huevos en conserva pelados en un plazo de dos horas. Si la proteína de los huevos en conserva es de color verde claro y huele mal, significa que se ha echado a perder y no se puede comer.

People's Daily Online-¿Son seguros los huevos en conserva?