Introducción al té Gougunao
Origen: Montaña Gougunao, Municipio de Tanghu, Suichuan, Jiangxi
Categoría: Té Verde
El té Gougunao, también conocido como té de montaña de piedra de Gogunao, alguna vez fue conocido como té de montaña de jade. Producido en la montaña Gounao, municipio de Tanghu, Suichuan, Jiangxi. La montaña tiene forma de perro y se llama "Gou Gu Nao", por lo que el té que se produce lleva su nombre. El té Gougunao comenzó en la dinastía Qing y tiene una historia de casi 200 años. Se dice que alrededor del primer año de Jiaqing en la dinastía Qing (1796), un trabajador de una balsa llamado Yi fue arrastrado por el agua y vivió en Nanjing. Al año siguiente, la pareja regresó a China desde Nanjing.
Gou Nao compró una cabaña con techo de paja en la Montaña de Piedra de Xie y se estableció para cultivar té, lo que fue el comienzo del cultivo del té. En 1915, el comerciante de té del condado de Suichuan, Li Yushan, fabricó 1 kilogramo de agujas de plata, 65.438 kilogramos de lenguas y 65.438 kilogramos de cuentas redondas utilizando hojas de té frescas de Gougunaoshan, y las envió a San Francisco, EE. UU., para participar en la Exposición Internacional de Panamá. Ganó la medalla de oro y el certificado del jurado internacional y fue conocido como el "mejor té verde". En 1930, el nieto de Li Yushan, Li Wenlong, cambió el nombre del té a "Té Yushan" y lo envió a la Exposición conjunta de productos especiales de Zhejiang-Jiangxi, donde ganó el primer premio. Gracias a ganar dos premios, el té producido por Gougunao se hizo famoso de una sola vez. Con los cambios de la historia, el "Té Yushan" pasó a llamarse "Té Gou Kunao". En 1982, fue calificado como un té famoso en la provincia de Jiangxi. En 1985, fue calificado como un té famoso de alta calidad en la provincia de Jiangxi y fue enviado a la Conferencia de Evaluación y Exposición de Té Famoso de China.
La montaña Gougunao está situada al pie sur de Luoxiao, con Wu Zhifeng y la roca Laohu enfrentadas de norte a sur. Las famosas aguas termales de Tanghu están a unos 5 kilómetros al noreste. El bosque de bambú aquí es exuberante, los pájaros cantan y las flores son fragantes, los manantiales son interminables, las nubes están envueltas, la marga arenosa negra es fértil y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es realmente excelente. lugar para plantar árboles de té.
Este té está muy finamente procesado. Generalmente, la recolección comienza a principios de abril. El estándar para las hojas frescas de té Goubunao de alta calidad es que aparezcan primero un brote y una hoja. Se requiere no recoger hojas de rocío, no hojas en días lluviosos y no hojas al mediodía en días soleados. Las hojas frescas se deben seleccionar cuidadosamente después de la recolección y se deben eliminar las hojas de yemas moradas, las hojas individuales y las hojas de pescado.
La tecnología de procesamiento de este té se divide en seis pasos: fijar, enrollar, dar forma, hornear, freír y envasar. Las características de calidad del té terminado son: apariencia hermosa, puntas de cogollos ligeramente ganchudas, cabello blanco expuesto y alto aroma, las hojas de té se hunden rápidamente después de la preparación, no hay burbujas en la superficie del líquido, la sopa es clara y el sabor es bueno; Suave, fresco y delicioso, y el regusto es dulce. Es un tesoro del té.