¿Cómo hacer deliciosas las ranas?

Ingredientes principales que se necesitan para la rana frita: medio kilo de rana, y necesitamos procesar sus órganos internos y piel, por lo que solo dejamos alrededor de media libra de carne, un trozo grande de jengibre, 4 dientes de ajos, 8 pimientos verdes, 1 pimiento rojo. No necesitas demasiados ingredientes, sólo necesitas preparar vino de cocción y salsa de soja ligera para no afectar el sabor original de la carne.

1. Limpiar los órganos internos y la piel exterior de la rana. Podemos pedirle al jefe que nos ayude a limpiarlo cuando lo volvamos a comprar y luego simplemente lavarlo con agua limpia en casa. Ponga la carne en un bol, agregue las rodajas de jengibre y deje marinar. Cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras finas con un cuchillo diagonal, cortar el jengibre en tiras y triturar el ajo.

2. Poner aceite en la olla y calentarlo al 80% de la temperatura del aceite. Agrega unas rodajas de jengibre al wok, luego retíralas y deséchalas. Agrega la rana preparada y sofríe un rato. Cuando el pollo esté frito hasta que se vea ligeramente dorado, agregue el vino de cocción y la salsa de soja y saltee unas cuantas veces, luego agregue el ajo y la salsa de soja, continúe salteando por un rato, luego retire todo y reserve.

3. A continuación, pon aceite en la olla y prepárate para sofreír los pimientos. Después de cortar los pimientos, agregue una cantidad adecuada de sal comestible, sofría uniformemente, luego agregue las ranas preparadas y sofría. Finalmente, vierte un círculo de agua a lo largo del borde de la olla y cocina durante aproximadamente un minuto. Una vez que la sopa en la olla se cocina hasta que esté fragante, estará lista para servir.