¿Cómo hacer que el tocino sea delicioso?
“Seca unas lonchas de tocino y úsalas para hacer tofu. El tofu absorbe el sabor salado único del tocino, ¡qué delicioso!”
Ingredientes
Condimentos
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Beidou Fu 400g
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100 gramos de tocino
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3 brotes de ajo
Condimentos
Pasta de judías Pixian
2 cucharaditas
Salsa de soja oscura
p>1 cucharadita
Salsa de ostras
2 cucharaditas
Cebolletas
10g
Tocino y tofu asado Cómo hacerlo
1.
Ingredientes principales: ajetes, tocino, tofu.
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2.
Picamos la cebolla, picamos la pasta de judías, picamos la parte blanca de los ajetes y cortamos las hojas de ajo en gajos y reservamos.
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3.
Lava el tocino con agua tibia. (Puedes usar panceta de cerdo en lugar de tocino)
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4.
Cortar el tocino lavado en rodajas.
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5.
Cortar el tofu en rodajas de unos 4 mm de grosor (rebanar o cortar en triángulos, como prefieras).
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6.
Coloca el tofu cortado en la olla y sofríe hasta que aparezcan grietas amarillas por ambos lados.
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7.
Ponemos un poco de aceite en la olla y sofreímos el tocino picado.
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8.
Sofríe hasta que el tocino esté transparente. Agregue el ajo picado, la cebolla verde picada y la pasta de frijoles y sofría a fuego lento.
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9.
Pasta de frijoles fritos con aceite rojo
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10.
Sofríe el aceite rojo y añade el tofu frito.
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11.
Añadir 1 cucharadita de salsa de soja light, 2 cucharaditas de salsa de ostras y sofreír un poco de azúcar.
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12.
Añadir agua igual al tofu, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
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13.
Reducir la cantidad de sopa y espesarla con agua y almidón.
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14.
Espesar la salsa y añadir las hojas de ajetes restantes.
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15.
Sofríe las hojas de ajetes hasta que estén ligeramente picadas.
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Imagen del producto terminado de tofu con tocino
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Consejos de cocina
Doubanjiang es salado, por lo que no se necesita sal para este plato.
Si no lleva tocino, puedes utilizar panceta de cerdo. El tofu cocido también queda muy bueno.