¿Cuánto tiempo permanecerá el maíz en la vaporera?
Si el maíz está fresco y apto para la cosecha, entonces:
15 minutos para maíz dulce;
15 minutos para maíz ceroso con aroma claro y 20-25 minutos para maíz de alta viscosidad.
Si el maíz se deja uno o dos días o más después de la recolección, se puede extender adecuadamente de 5 a 10 minutos.
Al cocinar maíz al vapor, cocínelo durante 8 minutos. No es necesario hervir el maíz, sólo cocinarlo al vapor. El maíz al vapor es fragante y dulce. Si hierves el maíz en agua, el maíz perderá su sabor original y el agua diluirá su aroma puro y algunos nutrientes.
Lo mejor es escurrir el maíz cocido inmediatamente y no dejarlo en remojo en agua hirviendo durante mucho tiempo, de lo contrario el maíz no tendrá un rico sabor.