¿Cómo hacer carne magra en olla seca?
Condimentos: 150 g de sal, 10 g de azúcar, 10 g de azúcar, 30 g de aceite de sésamo, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de ajo (piel blanca), 3 g de pimienta, 3 g de anís estrellado, 3 g de canela, 3 g de clavo, 3 g regaliz, salsa de soja 300g?
1. Lavar la carne del conejo, dejarla en remojo en agua fría durante 4 horas, luego retirarla en agua hirviendo durante 10 minutos y lavarla bien. Ponga 2 libras de sopa en la olla, agregue la carne de conejo, hierva a fuego alto, agregue sal refinada, salsa de soja, azúcar, bollos de carne (cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, canela, clavo, regaliz).
2. Llevar a fuego lento y cocinar durante unas 3 horas. Añadir el color del azúcar, cocinar un rato, sacar la carne, escurrir la sopa de miso y dejar secar en un plato; un rato y aplicar aceite de sésamo sobre la superficie de la carne mientras esté caliente. ?
Preparar 2000 gramos de sopa (sopa de pollo y pato hervida)
1. La carne de conejo es apta para freír, asar, guisar y otros métodos de cocción. Se puede estofar, cocer al vapor con harina de arroz o guisar en sopa, como carne de conejo con batata, carne de conejo con pimienta, carne de conejo al vapor con harina de arroz, rodajas de conejo picante, trozos de conejo fresco, albóndigas de conejo, sopa de champiñones shiitake, etc.
2. Cocinar carne sin carne con otros alimentos reflejará el sabor de otros alimentos, por eso se la llama "carne de cien sabores"
3. el interior de la carne Casi sin tendones. La carne de conejo se debe cortar a lo largo de las líneas de fibra, para que después de calentarla, la forma del plato se mantenga limpia y hermosa, y la carne tenga un sabor más tierno. Si se corta incorrectamente, la carne de conejo se convertirá en migajas después de calentarla y no se pudrirá fácilmente;
4. La carne de conejo es fresca por naturaleza y debe comerse en verano;
5. gas curativo Sopa nutritiva de carne de conejo para personas con sangre insuficiente o desnutrición.
1. Lavar las patas de conejo y blanquearlas, ponerlas en la olla sin añadir agua, añadir todos los complementos y llevar a ebullición, cocer la carne a fuego lento y recoger la sopa.
2. Después de enfriar, parta la carne en trozos y colóquela en un plato.
Ingredientes: 500 gramos de carne de conejo.
Condimento: 20 g de vino para cocinar, 50 g de salsa de soja, 3 g de sal, 4 g de glutamato monosódico, 20 g de azúcar, 15 g de aceite de soja, 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 2 g de semillas de hinojo, 2 g de canela, 1 g de hojas de laurel.
1. Quitar los huesos de las patas de la carne de conejo (carne de pata de conejo), limpiarla, escaldarla en una olla con agua hirviendo un rato, retirarla y limpiar las manchas de aceite.
2. Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite de soja, sofreír la cebolla verde y el jengibre, agregar el vino de arroz, la sal refinada, la salsa de soja y el azúcar blanca, mezclar bien, agregar la carne de conejo. y una cantidad adecuada de agua, luego agrega la bolsa de especias, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma y cocina a fuego lento hasta que la carne del conejo esté crujiente y cocida. Cuando la sopa esté casi seca, agregue glutamato monosódico, revuelva bien, retírela de la olla y déjela enfriar, luego córtela en trozos.