Cómo freír la carne de cerdo antes de que esté tierna
1. Un método muy conocido: el método del almidón
Después de cortar las rodajas de carne, vierta una cantidad adecuada de almidón y mezcle bien. Déjelo reposar durante unos 15 minutos antes de freírlo en la sartén. La carne frita queda muy tierna y no grasosa.
2. Método especial para congelar carne: método de agua salada
La carne de cerdo congelada se puede descongelar con agua salada de alta concentración y la carne estará fresca y tierna después de servir.
Nota: La carne de cerdo congelada no se puede descongelar con agua caliente. Descongelarla en agua caliente hará que la carne de cerdo pierda parte de sus proteínas y sustancias aromáticas, y también producirá propionaldehído, que es un fuerte carcinógeno. Elegir descongelar la carne de cerdo congelada en agua salada puede acortar el tiempo de descongelación y mantener la carne de cerdo fresca y tierna.
3. Quizás no conozcas el método: añade clara de huevo.
Primero corte la carne de cerdo en tiras o rodajas, luego tome un huevo, haga un pequeño agujero, deje que el huevo salga y colóquelo en un bol con la carne, revuelva uniformemente y déjelo reposar. diez minutos Luego ponerlo en la sartén y freír.
4. Un método que vale la pena probar: el método del aceite de cocina
Añadir una cucharada de aceite de cocina a la carne de cerdo desmenuzada y sofreír durante unos minutos. Esto también puede solucionar el problema. de cómo hacer que el cerdo esté tierno.
Consejos: Cómo sofreír carne de cerdo en una sartén antiadherente
La carne de cerdo salteada con chiles con menos aceite no sabrá bien y la carne tendrá un sabor quemado. Por lo tanto, cómo saltear carne de cerdo sin que se pegue requiere petróleo y gas. En términos sencillos, al freír carne de cerdo, no se puede perder aceite.
A la hora de freír la carne, añadir más aceite. Puedes verter el aceite en el fondo de la olla al cocinar, no quedará grasoso y el color de los platos quedará hermoso.