Cómo eliminar la materia blanca del interior del intestino del cerdo
¡El color amarillo brillante es normal y muy fresco!
Los intestinos de cerdo son los favoritos de muchas personas y tienen un sabor tierno y suave, especialmente durante las vacaciones, siempre hay intestinos de cerdo disponibles. Principalmente porque sabe bien y no importa cómo se cocine, sabe delicioso.
Por supuesto, hay muchas formas de comer tripas de cerdo, como cocer al vapor, hervir, estofar, freír y estofar. Cada método tiene un sabor diferente. Además, el intestino grueso del cerdo es de naturaleza fría, de sabor dulce, tiene el efecto de hidratar los intestinos y es bueno para el cuerpo. Hay muchas formas de comer intestinos de cerdo, pero tienen un sabor muy fuerte. Pocas personas saben cómo limpiarlos y cómo hacerlos fragantes pero no grasosos. Déjame enseñarte cómo limpiarlos: primero. hablemos de ello Dime cómo limpiarlo y desodorizarlo. 1. Sal y harina o almidón: Después de enjuagar los intestinos del cerdo con agua para eliminar la mucosidad, espolvorear sal y harina dentro y fuera de los intestinos, frotarlos repetidamente, enjuagarlos con agua, ponerlos en agua hirviendo, recogerlos y rasparlos. fuera de la tierra.
2. Ponga el intestino grueso procesado en el primer paso en un recipiente, vierta en él vino de cocción, lávelo por dentro y por fuera repetidamente y luego enjuáguelo con agua. 3. Lave el intestino grueso procesado en agua de arroz para eliminar mejor el olor. 4. Al limpiar el intestino grueso del cerdo, agregue un poco de vinagre y alumbre al agua, frótelo varias veces y luego enjuáguelo con agua limpia varias veces para limpiarlo. (Agregue un poco de sal y álcali antes de lavar los intestinos de cerdo comprados en agua para reducir el olor). 5. Usar agua de arroz para limpiar los intestinos y las tripas de cerdo también es muy eficaz. Lave los intestinos de cerdo con agua de chucrut dos veces y el olor a pescado se eliminará básicamente.
6. Primero use un poco de sal y vinagre para quitar la mucosidad del intestino grueso, luego lávelo varias veces con agua para quitar la suciedad, luego ponga el intestino grueso en un recipiente, agregue un poco de aceite vegetal. , y frotar con las manos durante aproximadamente un minuto, y finalmente enjuagar con agua limpia. Dale la vuelta al intestino grueso y enjuágalo brevemente con agua, sal, harina, luego agrega un poco de vinagre, también puedes agregar un poco de aceite y sigue frotando. 7. Hay linfa en el intestino grueso, así que córtela. La grasa es la más fragante, así que consérvela. Frote hasta que se sienta limpio, enjuague con agua después de frotar, luego devuelva el intestino grueso a su forma original, enjuague y enjuague repetidamente con agua limpia hasta que el intestino del cerdo esté blanco y brillante y no tenga un olor peculiar. Después de limpiar y desodorizar, hablemos de cómo hacerlo delicioso. Recomiendo dos formas de comerlo. Bueno uno: Ingredientes necesarios para las tripas de cerdo estofadas: azúcar, sal, vinagre blanco, salsa de soja oscura, rodajas de jengibre, salsa de soja ligera, vino de cocción, tripas de cerdo, cebollas, pimientos verdes y rojos. los intestinos en la olla con agua fría, agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción, el vinagre blanco y la sal.
2. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que se puedan introducir los palillos en el intestino grueso. Después de cocinar, sacar el intestino grueso, enjuagarlo con agua tibia para secarlo y luego cortarlo en trozos pequeños con una hornilla. 3. Coloque el intestino grueso cortado en la olla y saltee (es mejor a fuego medio, la piel se quemará fácilmente a fuego alto) 4. Cuando la superficie se ponga ligeramente amarilla, agregue un poco de vino de cocción para eliminar el olor. Después de que el vino de cocción se haya evaporado, agregue un poco de salsa de soja oscura para darle color. 5. Agregue las cebollas y saltee a fuego alto; agregue los pimientos verdes y rojos, el azúcar y la salsa de soya ligera a las cebollas picadas y saltee a fuego alto. 6. Por último añade un poco de sal y sofríe hasta que se distribuya uniformemente. 2: Ingredientes necesarios para los intestinos de cerdo secos: intestinos de cerdo, lechuga, pimiento, apio, pepinos, zanahorias, sal, glutamato monosódico, cebollas, jengibre, ajo, pimientos secos, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar de jengibre, pimientos rojos. : 1. Limpiar los intestinos de cerdo y cortarlos en trozos pequeños, poner en una olla con agua fría, luego verter 2 cucharadas de vino blanco o vino de cocción, agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre, cocinar a fuego alto durante unos 20 minutos. sacar y escurrir.