¿Cómo comer Hericium erinaceus?
Nº 1 Sopa de Pollo Guisada con Hongos Hericium
Los ingredientes son los siguientes: 1 champiñón Hericium, 1 muslo de pollo, 2 huesos de cerdo, 2 dátiles secos, 1 cucharadita de sal y 1 jengibre.
El método específico es el siguiente: secar 1 Hericium erinaceus al sol, remojarlo en 1 recipiente con agua y 1 cucharadita de sal refinada durante la noche, verter el agua salada a la mañana siguiente, lavarlo varias veces , corta el mango del champiñón y ponlo en la olla. Pon a hervir el agua, pon el Hericium en la olla por 5 minutos, luego sácalo y reserva, prepara 1 muslo de pollo. Mantener el fuego medio durante 5 minutos más hasta que hierva la espuma. Vierta el agua, lave la carne, lave la olla y agregue agua nueva. Agregue la carne, los champiñones Hericium y los dátiles rojos. ¡Agrega sal al gusto!
Nº 2 Costillas de cerdo guisadas con champiñones Hericium
Prepara los siguientes ingredientes: 50 gramos de champiñones Hericium, 200 gramos de chuletas de cerdo, 50 gramos de zanahorias, 4 gramos de baya de goji, 4 gramos de sal, 1 cucharada de vino de arroz, 1,5 litros de agua, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
El método específico es el siguiente: Remojar Hericium erinaceus en agua tibia, presionar y limpiar repetidamente y agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para ayudar a eliminar el sabor amargo. Después del lavado, exprimir el agua y cortar en trozos pequeños para su uso posterior. También puedes blanquear las costillas en agua hirviendo, lavar y blanquear las costillas, cortar en rodajas las zanahorias, el hericium y las costillas con agua y vino de cocción durante 2,5-3 horas. Ponlo en un plato. Hericium en sí no tiene un sabor especial, puede ser fresco y ligeramente amargo. El sabor de esta sopa es principalmente de costillas de cerdo y zanahorias. Las costillas están blandas y podridas, y las zanahorias y las bayas de goji tienen un dulzor natural que puede ignorar por completo el sabor amargo del Hericium. La sopa es clara y deliciosa, ¡más adecuada para personas con mala función gastrointestinal!
Nº 3 Costillas de Cerdo Guisadas con Hericium
Los ingredientes son los siguientes: 500g de costillas, 200g de Hericium, 2 cucharadas de salsa de soja estofada, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de fermentado vino, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 anís, 2 anís estrellado, 1 cucharada de salsera.
El método específico es: remojar los hongos Hericium con más de 5 horas de anticipación, lavar las costillas, triturarlas con sal, jengibre y ajo y marinarlas durante 10 minutos, luego desgarrar los hongos Hericium remojados. en trozos pequeños, verter aceite y sofreír el anís estrellado, el jengibre y el ajo, luego sofreír las costillas de cerdo con salsa de soja estofada, añadir 1 recipiente de agua a hervir y luego añadir Hericium erinaceus
No. Manitas de cerdo estofadas con setas Hericium
Los ingredientes son los siguientes: 3 manitas de cerdo, 1 Hericium, 2 anís estrellado, 4 gramos de sal, 1 trozo de canela, 3 hojas de laurel, 5 pimientos rojos secos, 2 cebollas y 2 cucharadas de salsa de soja.
El método concreto es el siguiente: partir las manitas de cerdo por la mitad, lavarlas con agua limpia, remojar el hericium en agua fría, verter media olla de agua fría en la olla a presión, añadir las de cerdo; las manitas de cerdo; agregue el anís estrellado, las hojas de laurel y los chiles secos; agregue Hericium; vierta un poco de salsa de soya, revuelva uniformemente, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos después de que las fragantes manitas de cerdo estén cocidas, vierta la sopa en el wok, agregue las manitas desmenuzadas; jengibre y cebollas verdes.
Pato viejo estofado con setas Hericium nº5
Los ingredientes son los siguientes: medio pato, 25 gramos de Hericium, 5 gramos de baya de goji, 4 gramos de dátiles secos, 50 gramos de soja y la cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebollas verdes y media rodaja de jengibre.
El método específico es el siguiente: lavar el Hericium erinaceus, remojarlo con agua y soja durante 2 horas, cortar el núcleo duro en el medio del Hericium erinaceus y frotar y exprimir repetidamente el mono empapado. con agua tibia a 40 grados, para los champiñones, lavar el Hericium erinaceus hasta que se ponga amarillo, luego agregarlo al caldo de pollo o de huesos, agregar la soja y cocinar al vapor durante 40 minutos. Lavar y escurrir el pato, cortar en trozos grandes y blanquear. y reservar y lavar con condimentos.
¡Vale, amigos! Hay muchas maneras de comer Hericium. ¿Cuántos has aprendido? Si no comprende los pasos mientras lee el tutorial de la tienda de alimentos de Tian Jian, déjeme un mensaje en el área de mensajes al final de este artículo. Lo responderé tan pronto como lo vea. Si tiene mejores sugerencias o mejores formas de comer, ¡deje un mensaje en el área de mensajes para compartir!
Soy la tienda de alimentos Tian Jian. Gracias por leer.
¡Hasta la próxima!
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