La receta de Wang Xiaoya de rana toro en la cocina

Ingredientes

Rana toro 500 g de cebollino 1 jengibre 1 trozo pequeño de ajo 10 dientes de aceite de cocina 30 g de aceite de oliva 1 cucharadita de salsa de soja cucharada de vino de cocina cucharada de pimienta 1 cucharadita de sal refinada 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita MSG 0,5 cucharadita

Método

1. Matar y lavar las ranas toro, cortar cada una en 8 trozos, ponerlas en un bol, añadir el azúcar y las aceitunas. Mezclar el aceite, la salsa de soja, la sal y cocine el vino y deje marinar durante 30 minutos y reserve;

2. Pele el ajo, fríalo en aceite caliente hasta que esté de color amarillo claro, luego lave y corte el jengibre en rodajas y corte la cebolla verde en trozos;

3. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue la rana toro y saltee uniformemente, luego agregue el ajo, la pimienta, el agua, el glutamato monosódico, deje hervir a fuego alto. luego baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 25 minutos, luego espolvoree con cebollas verdes.