Fideos crudos para el desayuno

Fideos con tomate y ternera

1 Pon un poco de aceite vegetal en la olla, primero agrega las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el tomate. cubos y sofría uniformemente a fuego alto.

2. Sofreír los tomates hasta que salga jugo, luego añadir la cantidad adecuada de agua a la olla.

3. Pon a fuego alto para hervir agua. No esperes a que hierva el agua de la olla. A medida que se quema hacia el exterior de la sartén, habrá ligeras burbujas que arrojarán los huevos a la sartén.

4. Cocinar a fuego medio hasta que los huevos se solidifiquen ligeramente, luego poner los fideos en la olla.

5. Añade una cantidad adecuada de sal según el gusto personal y un poco de salsa de soja ligera.

6. Pon los dados de carne en la olla. Si no tienes carne de res, también puedes cortar unas lonchas de jamón. O cortar las pechugas de pollo, marinarlas con pimienta, salsa de soja, sal y maicena y luego ponerlas en la olla.

7. Una vez cocidos los fideos, añade un poco de cebolla verde picada y sirve.

Fideos Zhajiang

1. Prepara todos los ingredientes principales. Los ingredientes utilizados aquí incluyen carne de cerdo, jengibre, cebollas verdes, salsa de soja, salsa de fideos dulces y salsa de soja. Cortar la carne de cerdo en cubos y separar la grasa y la carne magra. Es mejor elegir carne de pata delantera que sea moderadamente grasa y magra. La carne de la pata delantera es tierna y es mejor freírla.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla, primero poner la carne grasa picada en la olla y sofreír el aceite de carne grasa a fuego medio-bajo. Agregue la carne magra cortada en cubitos y saltee a fuego medio hasta que la carne magra esté crujiente. Agregue las cebolletas y el jengibre picado y saltee hasta que estén fragantes.

3. Poner en la olla una cucharada de salsa de soja y una cucharada de salsa de fideos dulces, sofreír la salsa a fuego lento y remover constantemente para evitar que se queme la olla. La salsa para sofreír es clave. Los fideos sólo quedan fragantes cuando la salsa se fríe. Siempre sofríe la salsa a fuego lento porque tiende a quemarse fácilmente.

4. Añade una cucharadita de salsa de soja, sofríe a fuego lento, añade dos cucharadas de agua y cocina a fuego lento hasta que la sopa espese. Como la salsa de soja y la salsa de fideos dulces son saladas, no se necesita sal adicional.

5. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición. Después de que el agua hierva, agregue los fideos enrollados a mano y cocine. Enfriar los fideos cocidos en agua pura.

6. Corta el pepino en tiras finas y ponlo en un bol. Ponga una cantidad adecuada de fideos, vierta la salsa de fideos recién fritos, revuelva uniformemente y sirva. No tengo apetito en verano. Comer fideos Zhajiang fríos me abrirá el apetito. ¿Alguna vez has aprendido esta versión sencilla de fideos fritos? Intentémoslo.