Gallina vieja guisada con brotes de soja. ¿Cómo guisar?
El pollo es rico en nutrientes y es una "medicina que salva vidas" ideal para nutrir el organismo. Según los análisis, el contenido de proteínas en el pollo llega al 23,3%, mientras que el contenido de grasa es sólo del 1,2%. El pollo también contiene muchas vitaminas y minerales. Esta sopa es apta para que la beban mujeres embarazadas. Debido a que la nutrición de la sopa de pollo no es tan alta como la del pollo, comer pollo juntos puede aumentar la nutrición y ser beneficioso para la salud.
Ingredientes: 1 gallina vieja rayada blanca (unos 1.500g), 2 costillas, cebolletas, rodajas de jengibre, vino de cocción, sal refinada y glutamato monosódico.
Salida: 1. Lavar las gallinas viejas y las costillas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua limpia.
2. Coloque los trozos de pollo y las costillas en la olla, agregue suficiente agua, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, la sal refinada, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas (el agua no debe hervir. Es apropiado hacer que las proteínas, grasas y otros nutrientes de los trozos de pollo y las costillas se disuelvan completamente en la sopa) hasta que el pollo esté deshuesado.
3. Añade los brotes de soja, cocina a fuego lento otros diez minutos, añade sal al gusto, retira las rodajas de jengibre y apaga el fuego.
Consejo clave:
Esta sopa
Cocina la gallina al vapor hasta que esté blanda y añade brotes de soja para evitar que se pudra demasiado.