¿Cuáles son las formas comunes de comer ostras?

Ostras a la plancha con ajo

Ingredientes: 12 ostras, 5 dientes de ajo, una cebolla de verdeo, medio pimiento rojo, una pizca de pimienta blanca y una cantidad adecuada de sal.

Preparación: Precalentar el horno a 200 grados. Cortar la cebolla en cebolla verde picada, presionar el ajo en ajo picado y cortar el pimiento rojo en polvo fino, agregar 3 cucharadas de aceite en una olla pequeña y sofreír el ajo durante 2 minutos hasta que se deshidrate y se ponga blanco; mezcle el ajo con el aceite, la cebolla verde picada y el pimiento rojo, luego agregue pimienta blanca y la cantidad adecuada de sal después de preparar los ingredientes, abra la ostra, observe la concha, busque el trozo más grande y prepárelo; boca abajo; use guantes para sujetar la ostra con fuerza y ​​retírela de la unión de las dos conchas. Inserte un cuchillo poco a poco; gírelo en paralelo para encontrar el punto de aplicación y haga palanca hacia arriba para abrir una pequeña hendidura; No use fuerza bruta para abrir la concha de la ostra en este momento. Hay un músculo que conecta las capas superior e inferior. Usar un cuchillo para raspar el músculo en la parte superior del caparazón obviamente hará que el caparazón se separe fácilmente. Enjuague ligeramente la carne de ostra, retire los fragmentos de concha de ostra y colóquela en una bandeja para hornear; vierta uniformemente el aceite de ajo preparado sobre las ostras, aproximadamente media cucharadita cada una, hornee en el horno a 200 grados durante 8 a 10 minutos.

Ostras Asadas con Queso

Ingredientes: 5 ostras, espinacas, ajo, cebolla picada, queso parmesano, zumo de limón, pimiento rojo, sal, aceite y pimienta negra.

Elaboración: Quitar las raíces de las espinacas, limpiarlas, cortarlas en trozos de 3 cm, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas y reservar cortar el pimiento rojo en tiras de 3 cm; ; cortar las conchas de ostra frescas, enjuagar la carne de ostra y las conchas con agua corriente, luego sacar la carne de ostra y marinarla con jugo de limón, pimienta y sal durante unos 5 minutos; calentar el aceite en una sartén a fuego medio; Caliente, agregue el ajo y la cebolla picados y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las espinacas blanqueadas y los trozos de pimiento rojo y saltee por un tiempo, luego agregue sal y pimienta negra y saltee uniformemente. Divida las espinacas fritas y el pimiento rojo en partes; cinco partes iguales y ponerlas en cinco conchas y media de ostra, y luego poner las cinco partes crudas en Volver a poner la carne de ostra en la concha de ostra, por último, espolvorear la carne de ostra con queso parmesano rallado, meter en un horno precalentado a; 200 grados y hornee por 5 minutos para derretir el queso.

Segundo, bombardeo

Ostras crujientes

Ingredientes: ostras, harina para repostería, pan rallado, repollo, huevos, sal, pimienta negra, salsa de tomate ( Aderezo para ensalada )

Elaboración: Pelar las ostras y dejar la carne, lavar, escurrir, añadir una cucharada de sal y media cucharadita de pimienta negra y marinar durante media hora. Pelar las ostras y dejar la carne, lavar; y escurrir el agua, agregar una cucharada de sal y media cucharadita de pimienta negra y dejar marinar durante media hora en agua fría durante media hora hasta que esté crujiente, retirar y escurrir, y hacer la base de este plato; los huevos y sazonar con un poco de sal; primero mojar las ostras en los huevos Luego cubrir con harina, luego mojar en huevo líquido luego cubrir con pan rallado calentar el aceite en la sartén; ostras en la sartén y freír hasta que estén doradas y crujientes. Unte las ostras sobre repollo rallado y sumérjalas en salsa de tomate o aderezo para ensaladas al comer.

Tercero, frita

Tortilla de ostras

Ingredientes: ostras, comida rápida, huevos, fécula de patata, sal, pollo en polvo.

Método: Puedes ir al mercado de mariscos a comprar ostras sin cáscara; lavar las ostras después de comprarlas; lavarlas rápidamente y cortarlas en trozos pequeños; mezclar fécula de patata y fécula de maíz en una proporción de 2: 1, agregue agua y revuelva uniformemente. La proporción de agua a harina es de 3:1; calentar la olla muy caliente, verter aceite vegetal, luego verter las ostras y voltearlas rápidamente con un producto de madera, agregar la harina preparada y freír hasta que estén sólidas y transparentes; dos huevos, revuelva uniformemente; agregue la porción de bocadillo, fría hasta que ambos lados estén completamente cocidos y sirva.

Cuarto, cocinar

Sopa de ostras, tofu y col

Ingredientes: ostras, tofu, col china, cebolla y jengibre, algas marinas, sal, aceite de sésamo.

Método: Shabu-shabu con cebolla y jengibre; agregar las ostras y sofreír, agregar un poco de vino de cocción; agregar el repollo y sofreír, verter agua hirviendo; , ponerlo en el mar, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, agregar sal y aceite de sésamo, luego escurrir.

Gachas de ostras

Ingredientes: ostras, gachas, cebolla, jengibre y champiñones.

Método: En medio del proceso de cocción de la papilla, pique los champiñones; agregue agua para cocinar los champiñones en el microondas; use un rodillo de goma para moler el jengibre hasta obtener una pasta de jengibre. Esta escobilla de goma es fácil de usar. Puedes lavarlo con agua después de su uso, la pasta de jengibre aún está muy fina.

Agregue los ingredientes preparados, junto con las ostras probadas previamente, a la papilla cocida y cocine por 10 minutos.

Sexto, especulación

Ostras y setas variadas fritas.

Ingredientes: ostras, champiñones variados, aceite de cacahuete, pimientos rojos pequeños, cebolla verde picada, sal, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, agua y almidón.

Preparación: Lavar los champiñones y enjuagar las ostras con agua; cortar el pimiento rojo en aros, picar la cebolleta y el jengibre, lavar los champiñones y partir los champiñones grandes en trozos pequeños con las manos. Para mantener el delicioso sabor de los champiñones, es mejor no cortarlos con un cuchillo; escaldar todo tipo de champiñones en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego sacarlos y añadir un poco de aceite al escaldarlos; la olla y poner aceite en la olla; calentar el aceite. Cuando llegue el momento, agregar las cebollas y los aros de pimiento rojo y sofreír agregar las ostras, sofreír rápidamente hasta que estén ricas y fragantes; Sofreír el umami, cocer con vino de cocción, ponerlo en agua hirviendo, sacar los champiñones variados para controlar el contenido de humedad y sofreír los champiñones a fuego alto, añadir un poco de salsa de ostras, salsa de soja light, sal y azúcar; gusto. Esto se debe a que si algunas sopas se pueden espesar con un poco de agua y almidón, se puede sacar el jugo de la olla.