Setas ostra rey fritas con cerdo

Pleurotus ostreatus aquí se llama hongo ostra o hongo, y en algunos lugares a menudo se le llama coprinus. Este es un hongo que la gente come con frecuencia. Su carne es regordeta y tiene un alto valor comestible. Entonces, ¿cuáles son algunas formas de comer hongos ostra? Entonces ven conmigo a ver cómo hacer champiñones ostra.

Primero, setas de ostra salteadas con cinco especias

Ingredientes: 5 gramos de sal, 500 setas de ostra.

Ingredientes del rebozado: 80g de harina normal (gluten medio), 80g de fécula de maíz, 2g de sal, 2 yemas de huevo, 150g de agua, un poco de pimienta.

Añadir polvo de cinco especias al gusto.

Paso 1 de elaboración

Lavar las setas ostra y partirlas en trozos grandes para su posterior uso.

No partas las setas de ostra demasiado pequeñas. Después del escaldado, el tamaño de los hongos ostra disminuirá.

Preparación Paso 2

Hacer una olla con agua hirviendo, echar sal, verter las setas ostra, escaldarlas y sacarlas. No lleva mucho tiempo cocinar.

Preparación Paso 3

Poner las setas ostra blanqueadas en un recipiente con agua fría, sacarlas y secarlas a mano. Si tienes trapo para cajones en casa, será más conveniente envolverlo y retener agua.

Paso 4 de preparación

Mezcla todos los ingredientes de la masa, revuelve uniformemente y forma líneas de fideos.

Preparación Paso 5

Calentar aceite en una olla, mojar las setas ostra en la masa y sofreírlas. Freír hasta que estén doradas. También puedes espolvorear un poco de sal y pimienta según tu propio gusto a la hora de comer.

En segundo lugar, huevos revueltos con pimientos y champiñones

Ingredientes: 300g de setas ostra, 3 pimientos, 2 huevos, 10ml de salsa de soja, 1g de sal, 5g de cebollita verde.

Paso 1 de elaboración

Lavar las setas ostra y cortarlas en tamaños adecuados. Corta el pimiento verde en trozos pequeños y reserva. Cortar las cebollas verdes en cebollas verdes picadas.

Paso 2 de preparación

Pon un poco de sal a los huevos, bate bien y reserva.

Preparación Paso 3

Calentar aceite en una olla, verter los huevos, sofreír, retirar y reservar.

Paso 4 de Preparación

No viertas aceite en la olla. Saltee la cebolla verde hasta que esté fragante. Saltee los pimientos hasta que estén fragantes. Luego sofreír los champiñones hasta que estén tiernos, añadir la salsa de soja, añadir un poco de sal al gusto personal y finalmente añadir los huevos y mezclar uniformemente.

Pleurotus ostreatus es muy rico en nutrientes, con un contenido proteico de hasta el 21,2 en materia seca, además contiene proteínas en el cuerpo humano.

Los ocho aminoácidos esenciales representan más del 35% de todos los aminoácidos. Cada 100 gramos de setas ostra frescas

contienen hasta 33 mg de vitamina C, que ayuda a mejorar la función inmune del organismo. También contiene vitaminas B1, B2, niacina y diversos minerales. Según investigaciones recientes, algunas sustancias fisiológicamente activas contenidas en los hongos ostra pueden inducir la síntesis de interferón, mejorar la función inmune humana y prevenir el cáncer.