Hay mucha sopa en los panecillos fritos. ¿Cómo se hace?

Cuando hace frío, quiero desayunar algo caliente. Por ejemplo, las albóndigas fritas al vapor están llenas de carne y son doradas y crujientes en el fondo. Dale un mordisco, la piel es fina y la carne tierna y el jugo quiere salir a borbotones. Unos amigos de Shanghai me dijeron que existen técnicas para comer bolas de masa fritas. Necesitamos controlar cuidadosamente la fuerza de nuestros dientes para evitar quemarnos la boca. Lo mejor es coger la sopa derramada con una cuchara, comer el relleno con habilidad y luego comerse el fondo crujiente. Oye, las albóndigas fritas ya están servidas, así que todavía puedo encargarme de muchas cosas. Simplemente dale un mordisco y deja que la sopa te llene la boca. Sólo una palabra: ¡genial!

Quieres comer algo rico cada día, y si puedes hacerlo tú mismo, siempre puedes comer algo picante. Pero muchos amigos pueden pensar en hacer gelatina de piel de cerdo y abandonar la idea de hacerlo inmediatamente. Hoy compartiré con vosotros una forma inteligente de sustituir la gelatina de piel de cerdo. Para ser honesto, cuando vi este método por primera vez, quise decir: ¡Es tan inteligente!

¡Absolutamente! También puedes preparar bolas de masa fritas con sopa en lugar de la gelatina de chicharrón, que se consigue en los supermercados.

[Lista de componentes]

300 g de harina común, 170 ml de agua tibia, 5 g de levadura seca, 400 g de carne picada (grasa 7 magra)

2 cucharadas; salsa de soja, salsa de fideos dulces 1 cucharada, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de harina secreta de pescado nativo;

Cantidad adecuada de cebolla verde, 2-3 rodajas de jengibre, 50 ml de agua, 250 ml de caldo, 5 gramos de gelatina, cantidad adecuada de aceite.

[Práctica]

1. Ampliar primero: calentar el caldo a más de 60 grados con un día de antelación, no cocinar. Agregue las hojas de gelatina ablandadas con agua helada, mezcle bien y colóquelas en el refrigerador durante la noche hasta que estén congeladas y sólidas.

2. Añade agua y levadura a la harina para todo uso, amasa con un poco de sal hasta formar una masa suave, tapa con una tapa y fermenta hasta que doble su tamaño.

Como siempre, nada de cebolla. Agregue la cebolla y el jengibre al agua (aproximadamente 50 ml) y sumérjalos en agua de jengibre.

4. Agrega un poco de sal al relleno de carne en una dirección, luego agrega varios condimentos en una dirección y continúa revolviendo uniformemente. Agrega el agua de cebolla y jengibre unas cuantas veces.

5. Congele la sopa secreta ~ córtela en trozos pequeños con un cuchillo o sáquela y mézclela uniformemente con la carne.

6. Después de mezclar, quedará como en la imagen de abajo. Puedes ver pequeños trozos de sopa congelados. Mételo en el frigorífico un rato.

¡Absolutamente! También puedes preparar bolas de masa fritas con sopa en lugar de la gelatina de chicharrón, que se consigue en los supermercados. 7. Divida la masa en porciones pequeñas, extiéndala con un rodillo, luego agregue el relleno para hacer bollos, asegúrese de pellizcar bien.

8.Pon un poco de aceite en la olla, caliéntalo a fuego lento y deja un poco de espacio al poner los bollos al vapor, porque al freírlos se expandirán. Una vez que escuche el chisporroteo, agregue agua, casi hasta la mitad del tamaño del xiao long bao. Después de hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Destapar y freír hasta que el fondo esté dorado y finalmente espolvorear con cebolla verde picada y sésamo negro ~

Otro amigo preguntó cómo hacer calcomanías para macetas con hielo. Más tarde investigué un poco y me referí a las prácticas de otras personas. Mis propios intentos también tuvieron éxito, así que quiero compartir mis prácticas con todos. De hecho, es muy sencillo, sólo espera hasta el final y luego da un paso más.

Cuando el fondo de la bolsa de la sartén esté dorado, prepara un bol pequeño, añade una cucharada de harina y medio bol de agua, lo viertes en la olla, le das la vuelta a fuego lento y cúbralo durante 7-10 minutos, para que la maceta florezca. ¡Florecerán hermosas flores de hielo!

Finalmente, me gustaría decir algunas palabras más. Me pregunto si tienes amigos a tu alrededor. Cuando como bollos al vapor, no me gustan los rellenos, me gusta la piel, especialmente la piel quemada de los bollos fritos al vapor. Tengo un colega así. Luego, cada vez que quería comer bollos fritos, ponía los bollos congelados en una sartén y los freía hasta que el fondo de la sartén se doraba. Ella dijo que olía delicioso. ¡Puedes probarlo!