¿A qué tipo de té pertenece el té de peonía blanca?
Debido a que sus hojas verdes sostienen un corazón de color blanco plateado y tienen forma de flor. Después de la elaboración, las hojas verdes sostienen los cogollos, al igual que los primeros brotes, por eso se le llama peonía blanca.
La peonía blanca tiene una apariencia regordeta, hojas tiernas, hojas de color verde grisáceo, "en forma de corazón" con formas de corazón de color blanco plateado, y el dorso de las hojas está cubierto de pelos blancos después de la elaboración; la fragancia es fresca y duradera; el sabor es suave y ligeramente dulce; el color de la sopa es albaricoque brillante o naranja claro; las hojas son tiernas, uniformes y enteras, con venas rojizas distribuidas entre las hojas verdes; "envuelto en rojo"; según las diferentes materias primas, la peonía blanca se puede dividir en té blanco Zhenghe, té blanco Fuding y té blanco Narciso.
Información básica
Nombre chino
Té de peonía blanca
Línea límite
Reino vegetal
Materias primas
Té Fuding Dabai, té Fuding Dahao
Ubicación de creación
Máquina de agua Jianyang
Características de la forma
p>Las hojas son regordetas y tiernas, las hojas estiradas y el corazón gordo.
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Etnia
Té Blanco Mudan
Té Blanco Mudan
White Mudan fue fundado en Jianyang Shuiji antes de 1922 d.C. Según los agricultores locales, el origen está en los Grandes Lagos. Shuiji originalmente pertenecía al condado de Jianou. Según la "Crónica del condado de Jianou", el té Baihao salió de Xixiang y Zixi Erli... Tiene unas 30 millas de ancho. La peonía blanca es una especialidad de Fujian. En 1922, Zheng He comenzó a fabricar peonías blancas y exportarlas a Vietnam. Ahora se vende principalmente a Hong Kong, Macao, Taiwán y el Sudeste Asiático. Tiene el efecto de eliminar el calor y disipar el calor del verano, lo que la convierte en una buena bebida en verano [1].
White Mudan se fundó en Shuiji, Jianyang antes de 1922. Después de 1922, el condado de Zhenghe comenzó a producir peonías blancas y se convirtió en la principal zona productora de peonías blancas. A principios de la década de 1960, el condado de Songxi era un lugar próspero para la peonía blanca. En la actualidad, las áreas de producción de peonía blanca se distribuyen en Zhenghe, Jianyang, Songxi, Fuding y otros condados y ciudades [2].
Geografía física
Lugar de producción
El té blanco es el nombre general de la industria, que se divide específicamente en: té blanco de peonía con artesanía tradicional utilizando grandes- especies de hojas como materia prima; la artesanía tradicional que utiliza semillas de hojas pequeñas como materia prima rinde homenaje a las cejas; el té que utiliza hojas grandes o pequeñas como materia prima se llama té blanco y se elabora con nueva tecnología.
El té blanco Mudan se produce principalmente en el condado de Zhenghe, provincia de Fujian, utilizando el té Fu'an Dabai y el té Zhenghe Dabai como principales materias primas. Este té está cubierto de cogollos y hojas blancas y esponjosas, como las peonías blancas.
Jianyang, en el norte de Fujian, produce principalmente Gongmei. Debido a que es una variedad de hojas pequeñas, el té no tiene pelos blancos ni cogollos.
Fuding en el este de Fujian produce principalmente té blanco de nueva tecnología. Basado en la producción de té de peonía blanca, el tiempo de secado se reduce, luego se enrolla ligeramente, se fermenta ligeramente y la forma se curva ligeramente [3].
Características de calidad
La peonía blanca tiene un corazón de color blanco plateado con hojas verdes en el medio, con forma de flor. Después de la elaboración, las hojas verdes sostienen los cogollos, al igual que estos florecen, de ahí el nombre. Fue fundada antes de 1922 en el municipio de Shuiji, condado de Jianyang, provincia de Fujian. En 1922, el condado de Zhenghe también comenzó la producción y gradualmente se convirtió en la principal zona de producción de este producto. Las áreas de producción actuales están ubicadas en los condados de Zhenghe, Jianyang, Songxi y Fuding. Sus materias primas se obtienen del té Zhenghe Dabai, el té Fuding Dabai, el Narciso y otras variedades finas de árboles de té, y se procesan a partir de té de primavera de brotes regordetes seleccionados de pekoe. Este producto está elaborado con té Fujian Fuding Dabai y té Fuding Dahao utilizando técnicas tradicionales. Sus hojas son tiernas, estiradas, grasas en el corazón, de color gris verdoso, de color blanco plateado, ricas en fragancia, frescas y puras, de sabor suave y dulce, y la sopa es de color amarillo albaricoque y clara.
La peonía blanca tiene un aspecto regordete, hojas regordetas, protuberancias onduladas, cogollos y hojas con ramas y hojas caídas. Las hojas son naturales, de color verde grisáceo, con hojas en forma de corazón de color blanco plateado, que tienen "forma de corazón". El dorso de la hoja está cubierto de pelos blancos, el borde de la hoja está ligeramente enrollado hacia el dorso de la hoja y los brotes y las hojas están conectados a las ramas. El color de la sopa es albaricoque o naranja, claro, el fondo de las hojas es gris claro, las venas rojizas y el aroma es fresco y suave. Después de preparar la peonía blanca, las hojas verdes resaltan los capullos de las hojas jóvenes y la forma es muy hermosa, al igual que los capullos de peonía al principio, muy tranquila y elegante.
Después de la elaboración, las hojas verdes recubren los capullos, como flores en capullo, hermosas y hermosas, el sabor es suave y ligeramente dulce, la fragancia es fresca y duradera, el color de la sopa es amarillo albaricoque y brillante, el mesófilo es fresco y uniforme; y completa, las nervaduras son rojizas, distribuidas entre las hojas verdes, por lo que se le conoce como "envuelta en rojo".
Proceso de producción
Las materias primas para elaborar la Peonía Blanca son principalmente los brotes y hojas de té Zhenghe Dabai y Fuding Dabai, y a veces una pequeña cantidad de brotes y hojas de té Narciso. se utilizan para mezclar. Los tés elaborados se llaman Zhenghe Dabai (té), Fuding Dabai (té) y Narcissus white (té).
La materia prima utilizada para elaborar las peonías blancas debe ser blanca y tierna. El estándar de recolección tradicional es recoger un brote y dos hojas del primer brote joven del té de primavera. La longitud del brote y las dos hojas es básicamente la misma y requiere "tres blancos", es decir, los dos brotes y las hojas. están cubiertos de finos pelos blancos. Los cogollos de té en verano y otoño son más finos, por lo que no se cosechará la peonía blanca.
En la producción de la peonía blanca no se fríe ni se amasa. Sólo hay dos procesos de marchitamiento y horneado, pero el proceso no es fácil de dominar.
El marchitamiento natural en interior tiene mejor calidad. Extienda los cogollos y las hojas recolectados uniformemente en el tamiz de agua (tamiz de bambú). Cuando los dos tamices estén secos y pierdan agua hasta un 70% de secado, se combinan en un solo tamiz. Cuando estén un 80% secos, los dos tamices se combinan. un tamiz. Cuando se seca y se seca a 95 grados de sequedad, se tamiza, se coloca en una jaula de secado y se seca a 90-100 °C, que es el té crudo.
El proceso de refinado es relativamente sencillo. Los tallos, las rodajas, las hojas de cera, las rodajas rojas y las rodajas oscuras se seleccionan manualmente, luego se hornean a baja temperatura, se empalman en caliente y se envasan en cajas. La temperatura de horneado debe ser la adecuada. Si es demasiado alto, la fragancia no será refrescante; si no es suficiente, la fragancia será suave.
La peonía blanca tiene dos hojas que abrazan un capullo, y las hojas son naturales, de color verde gris oscuro o musgo oscuro, las hojas son regordetas y tiernas, el lomo de las hojas es ondulado, el dorso de las hojas Está cubierto de pelos blancos y las hojas están ligeramente rizadas. En la parte inferior de las hojas, los brotes y las hojas están conectados por ramas. El color de la sopa es amarillo albaricoque o amarillo anaranjado, la parte inferior de las hojas es gris claro, las venas son rojizas y la sopa tiene un sabor fresco y suave.
Té de Peonía Blanca
Té de Peonía Blanca
La clave de su tecnología de producción es el marchitamiento, que debe controlarse de manera flexible según el clima. En primavera y otoño o en verano cuando no hay un clima bochornoso, es aconsejable utilizar un marchitamiento natural en interiores o un marchitamiento repetido en días soleados. La época de recolección es primavera, verano y otoño. Entre ellos, los estándares de recolección son principalmente el té de primavera, que generalmente tiene un capullo y dos hojas, y requiere "tres blancos", es decir, el capullo, una hoja y dos hojas deben tener pelusa blanca. La peonía blanca tiene hojas naturales, musgo oscuro, pelos blancos en todo el dorso de las hojas, sopa de color amarillo albaricoque o amarillo anaranjado, sopa fresca y suave.
El proceso de refinación consiste en quitar tallos, rodajas, hojas de cera, rodajas rojas y rodajas oscuras para hornear. Es apropiado utilizar el aroma del fuego para resaltar el aroma del té, a fin de mantener el aroma visible y el sabor de la sopa fresco y refrescante. Cuando el contenido de humedad esté entre 4 y 5, envasarlo mientras esté caliente. El producto terminado tiene un corazón gordo, hojas tiernas y protuberancias onduladas. Los bordes de las hojas están curvados hacia la parte posterior de la hoja y los brotes y las hojas están conectados a las ramas. El color de la hoja es verde gris oscuro y la parte posterior de. la hoja está cubierta de pelos blancos. Es fragante y deliciosa; la sopa es de color albaricoque claro o naranja; la base de la hoja es de color gris claro, las venas son rojizas. Es fresco y refrescante, tiene el efecto de disipar el calor y reducir el fuego, y es una buena bebida en verano. Exportado principalmente a Hong Kong y Macao.
Función de valor
Efectos principales
Apreciación del té de peonía blanca
Apreciación del té de peonía blanca
Nutre los pulmones Tiene el efecto de eliminar el calor y a menudo se utiliza como medicamento. Además, el té es rico en aminoácidos, polifenoles del té, minerales, multivitaminas, zinc, selenio y otros oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Tiene la función de promover los fluidos corporales y calmar la sed, limpiar el hígado y mejorar la vista, refrescando el cuerpo. cerebro, calmar y reducir la presión arterial y prevenir la caries. Tiene muchas funciones como fortalecer los dientes, desintoxicar y diuresis, eliminar la grasa, adelgazar y embellecer, embellecer y prolongar la vida, prevenir y tratar la gripe, proteger contra las radiaciones y prevenir el cáncer. . Actualmente se la reconoce como la bebida verde saludable más segura y nutritiva. El té White Peony pertenece al té blanco y es uno de los diez tés más famosos de China. El té de peonía blanca tiene dos hojas con un capullo en el medio. Las hojas son onduladas, regordetas y tiernas, con los bordes ligeramente rizados y finos pelos blancos en el envés. Después de la elaboración, las hojas verdes resaltan los tiernos cogollos. La forma es muy hermosa, como los primeros capullos de peonía en flor, muy tranquila y elegante. La sopa de té es clara y de color amarillo albaricoque, y el té tiene un sabor suave y refrescante.
Atributos de valor
La peonía blanca es una especie de té blanco, con forma de flor, con un corazón de color blanco plateado intercalado por hojas verdes. Después de la elaboración, las hojas verdes sostienen los cogollos, al igual que los cogollos en flor, de ahí el nombre White Peony.
Valor medicinal
Té de peonía blanca
Té de peonía blanca
Beber té de peonía blanca con regularidad tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar calor del verano. Una gran bebida para el verano.
Refrescante y refrescante, el té es rico en aminoácidos, polifenoles del té, minerales, vitaminas, zinc, selenio y otros oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Tiene diversas funciones como producir líquido y calmar la sed, despejar el hígado y mejorar la vista, refrescar el cerebro, bajar la presión arterial, prevenir la caries y fortalecer los dientes, desintoxicante y diurético, eliminar la untuosidad, adelgazar y embellecer, prolongar la vida, prevenir y tratar la influenza, proteger contra la radiación y prevenir el cáncer. Actualmente es reconocido como el más seguro y nutritivo.
Guía para la degustación de té
Método de preparación
1. Método de preparación en taza. Prepare en una taza: use una taza grande de 200 ml (adecuada para varios materiales, el vidrio es mejor), tome 5 g de té blanco, caliéntelo con agua hirviendo a 90 grados, luego prepárelo directamente con agua hirviendo y bébalo después de un minuto. .
2. Tapar el bol. Gaiwan: Ponga 3 g de té blanco en un gaiwan mediano, caliéntelo con agua hirviendo a 90 grados y huela. Luego, al igual que el método de preparación del té Kung Fu, después de la primera preparación durante 45 segundos y cada preparación durante 20 segundos, puede obtener un sabor fresco.
3. Método de remojo en olla. Haga la olla: coloque de 7 a 10 g de té blanco en la olla, humedézcala con agua hirviendo a 90 grados y luego sumérjala en agua hirviendo a 100 grados durante 45 a 60 segundos para saborear el sabor puro y suave.
4. Método de la olla grande. Olla grande: coloque de 10 a 15 g de té blanco en la olla y prepárelo directamente con agua hirviendo a 90-100 grados. Después de beberlo, puedes beberlo directamente con agua hervida desde la mañana hasta la noche. El sabor es particularmente suave y refrescante.
Tabúes para beber té
1. En general, las personas con deficiencia renal, pacientes con enfermedades cardíacas con taquicardia, hipertensión grave, estreñimiento grave, neurastenia grave y deficiencia de hierro. Las personas con anemia no deberían hacerlo. beber té fuerte.
2. No es recomendable beber té de peonía blanca en ayunas.
3. Las personas mayores generalmente sólo necesitan 5 gramos por persona al día. No es aconsejable beber en exceso para evitar que "los extremos se reviertan" y no se consigan efectos sanitarios.
Consejos de compra
Este artículo presenta cómo identificar la autenticidad, calidad e inferioridad del té blanco desde cuatro aspectos: color, aroma, forma y sabor.
Primero observa la forma
La primera es la “ternura” de las hojas ornamentales: si las hojas tienen muchos cogollos y son gordas y gordas, y las hojas son gordas y blancas , significa que la "ternura" es alta y es de primera calidad si las yemas de las hojas son pocas y finas, significa que la "ternura" es media, seguida de la calidad si las hojas son viejas y desiguales, o hojas tiernas y; Las hojas viejas se mezclan, significa que la "ternura" es la peor y la calidad es la peor.
La segunda es la forma de las microhojas: si las hojas son planas, los bordes están rizados, las hojas son convexas y onduladas, los cogollos y las hojas están ligeramente juntos y las puntas de las hojas están volteadas hacia arriba. sin romperse, la calidad es la mejor; en cambio, si la hoja no se extiende de forma natural, sino que tiene una forma obviamente artificial de despliegue, plegado o curva, la calidad es media.
Fíjate en la limpieza de las hojas de té: sólo las hojas tiernas y ninguna otra impureza en las hojas de té son de buena calidad. Por el contrario, si contiene impurezas como cáscara de Citrus aurantium, tallos viejos, hojas viejas, hojas de cera, etc., la calidad será mala.
Por último, fíjate en la parte inferior de la hoja: si la parte inferior de la hoja es uniforme, regordeta, suave, con muchos cogollos y hojas gruesas, indica calidad superior, en cambio, si la parte inferior; La parte de la hoja es rígida, los cogollos están rotos, el color es más oscuro y las hojas son peludas y rojas, la calidad es mala.
Segundo, discriminación de colores
Primero mira el color de los cogollos y las hojas: si el color de los cogollos es blanco plateado y brillante, y las hojas son gris verdosas u oscuras verde, la calidad es superior; si la página es de color hierro, la calidad es la segunda mejor; si la página es verde hierba, amarilla, negra, roja o cerosa, la calidad es la peor;
En segundo lugar, fíjate en el color de la sopa: si la sopa es de color amarillo albaricoque, verde albaricoque y clara y brillante después del remojo, es de gran calidad, por el contrario, si la sopa es roja y negra; , es pobre.
En tercer lugar, huele la fragancia
Si hueles los cogollos con atención y la fragancia es fuerte y evidente, fresca y pura, es un producto de primera calidad si la fragancia es más ligera; o huele a hierba, o tiene sensación de fermentación rancia, lo cual es un producto defectuoso.
Cuarto, el sabor
Té exquisito, si el té tiene un sabor fresco, suave y dulce, es de primera calidad; si el té tiene un sabor áspero y débil, es de calidad inferior.