Cómo hacer empanadillas con cerdo, repollo y repollo
2. 20ml de sal para condimentar, 15g de jengibre, 40ml de salsa de soja, 15ml de maicena, 10ml de aceite de sésamo, 5g de sésamo.
3. Cortar el cerdo en dados y trocearlo en carne picada. Agrega jengibre molido.
4. Añade 10 ml de sal a la carne picada.
5. Añade 30~40ml de salsa de soja y 15ml de maicena y mezcla bien.
6. Agrega 250 ml de agua en tandas, removiendo en la misma dirección con los palillos mientras agregas agua.
7. Hasta que la carne picada esté pegada, meterla en el frigorífico.
8. Picar la col china, añadir 10 ml de sal, mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
9. Exprime el exceso de agua.
10, añade 10 ml de aceite de sésamo y mezcla bien.
11. Mezclar uniformemente con el relleno de carne. Si sientes que hay demasiada humedad, mantenlo en el refrigerador por un tiempo antes de volver a usarlo.
12. Coge un envoltorio de bola de masa y ponle en el medio una cucharada de col china y relleno de cerdo.
13. Amasar hasta formar bolas de masa.
14, todos entregados por turno.
15, realizado por Jiaozi. Si no lo comes en ese momento, ciérralo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico.
16. Aplicar una fina capa de aceite en la sartén, escurrir y añadir las empanadillas, sofreír a fuego medio hasta que las empanadillas estén cuajadas.
17. A lo largo del borde de la olla, vierte agua con maicena en una proporción de 1:10, que es menos de la mitad de las bolas de masa.
18. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la harina cruda y el agua se sequen. Abre la tapa y espolvorea con semillas de sésamo. Poner a fuego medio y freír hasta que el agua se seque y el fondo esté crujiente.