¿Cuál es la mejor forma de comer caracoles ojo de gato?

La forma más común de comer caracoles ojo de gato es saltearlos directamente. Primero limpie los caracoles ojo de gato, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles Pixian y revuelva. -freír hasta que se produzca aceite rojo, luego agregar los caracoles ojo de gato, continuar agregando una cucharada de aceite, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocción, sal y esencia de pollo, sofreír hasta que se infundan los sabores, agregue el chile y el cilantro y sirva.

Los caracoles ojo de gato también se pueden cocinar al vapor y comer. Primero limpie los caracoles ojo de gato, póngalos en agua salada para escupir la tierra, hierva agua en una vaporera, agregue cebollas verdes y rodajas de jengibre. y colocar los caracoles ojo de gato con la boca hacia abajo en una vaporera, cocinar al vapor durante diez minutos. Agregue jengibre picado y vinagre a un recipiente vacío, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle bien antes de sumergirlo.

Cocinar los caracoles ojo de gato durante 12-15 minutos. El tiempo de cocción de los caracoles ojo de gato no debe ser demasiado corto. Después de hervir, añadir 2-3 gotas de vinagre o aceite de sésamo para que la carne del caracol se pueda sacar fácilmente. El caracol ojo de gato se llama así porque su opérculo completamente encalado es redondo y convexo de color verde oscuro brillante, como el ojo de un gato. La carne de los caracoles ojo de gato es comestible y sus caparazones pueden usarse como esculturas y tienen valor de colección.

¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Caracol ojo de gato