¿Cómo hacer deliciosa la gelatina de piel de cerdo?
Condimento: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras,
3 g de salsa de soja king, cantidad adecuada de maicena húmeda, 50 g de sopa de agua clara, 5 g aceite de sésamo.
Salida: 1. Remojar bien la piel de cerdo seca en agua fría, cortarla en trozos, cortar en rodajas la calabaza de invierno, el pimiento rojo y el jengibre, y cortar la cebolla verde en gajos;
2. Sofreír la piel de cerdo con claras. sopa y salsa de ostras a fuego lento hasta que se infunda el sabor, retirar y reservar.
3. Poner aceite en la olla, agregar jengibre, piel de cerdo, caldo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite. , salsa de soja, rodajas de pimiento rojo, rodajas de cebolla verde, espesar con maicena húmeda, verter Agregar aceite de sésamo.
Jalea de piel de cerdo
Depila 1000g de piel de cerdo, lávala, córtala en trozos pequeños, ponla en una olla, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento. hasta que la piel esté cocida y tierna.
Cuando el jugo se espese, añade el vino de arroz, la salsa de soja, la sal, la cebolla, el jengibre y otros condimentos, calienta y mezcla bien.
Después de enfriarse, se solidifica formando una gelatina, que se puede consumir con las comidas o como snack.
Sopa de piel de cerdo y dátiles rojos
Retirar 500 gramos de piel de cerdo, lavarla y cortarla en trozos pequeños, y poner en la olla 100 gramos de dátiles rojos secos lavados.
Añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento, o añade la cantidad adecuada de azúcar de roca. Servir ad libitum o con una comida.
Sopa de chicharrón frito
1000 g de chicharrón seco, primero lave las manchas de aceite con álcali y luego sumérjalo bien en agua tibia.
Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, retire, escurra y corte en tiras pequeñas.
Fríelos en aceite tibio hasta que estén dorados y crujientes y guárdalos hasta más tarde. Utilice sopa de pollo o sopa de cerdo refinada cuando coma.
Piel de cerdo al pimiento verde
Ingredientes: piel de cerdo, pimiento verde, cidra seca, ajo, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja de champiñones paja, vino de cocción, un poco de azúcar.
Ejercicio:
1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante 10 minutos, luego colocarla sobre la tabla de cortar, rasparla con un cuchillo y enjuagar con agua.
2. Luego raspa con un cuchillo y enjuaga con agua hasta quedar satisfecho.
3. Luego poner la piel de cerdo lavada en la olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir, luego recogerla y rasparla con un cuchillo.
4. Poner en una olla con agua fría unas rodajas de jengibre y piel de cerdo. Simplemente cocínelo hasta que esté medio cocido.
5. Cortar la piel del cerdo en tiras y rodajas secas, y cortar el pimiento verde en trozos en forma de rombo para su posterior uso.
6. Después de que la cacerola de aceite esté hervida, añade una pequeña cantidad de ajo y jengibre picado y sofríe. Cuando esté fragante, vierte la piel de cerdo en la olla, agrega la cantidad adecuada de vino de cocción y sofríe.
7. Luego puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar para que la piel del cerdo se ponga amarilla.
8. Añade el pimiento verde y las hierbas secas y sofríe unos minutos. Agregue sal, esencia de pollo y champiñones en tiras, sofría uniformemente y sirva.