Cómo manipular la carne fresca

2. Echar agua fría en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, hervir el agua sangrante y retirar las costillas.

3. Prepara la sopa de tofu rojo, el ajo, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela y el cardamomo cortado en rodajas y el jengibre fresco en cubos.

4. Vierta el aceite vegetal en el wok, vierta el condimento en el wok y saltee hasta que esté fragante.

5. Echar los tendones de ternera en la olla y seguir salteando.

6. Vierta la sopa de tofu y saltee los tendones de res hasta que tengan un color uniforme.

7. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja estofada y continúe salteando para darle color.

8. Vierta 750 ml de cerveza oscura y luego agregue una cantidad adecuada de agua caliente.

9. Tapar y cocinar a fuego lento.

10. Cuando la carne esté cocida a tu gusto favorito, añade un poco de sal para reducir el jugo y retira de la olla.