Introducción al hígado de res
2 Referencia en inglés: Hígado de res [Diccionario médico Xiangya]
3. En resumen, el hígado de res es el hígado de ganado o búfalo. Nutre el hígado, nutre la sangre y. mejora la vista [1], clorosis, cianosis, paseriformes [1]. Por vía oral: hervir en agua o tomar pastillas o dispersar. El hígado es un órgano importante para la nutrición y desintoxicación de los animales, y es uno de los productos complementarios para la sangre más ideales. 1.
4 El valor nutricional del hígado de res contiene 69 g de agua, 100 g de proteínas, 9 g de carbohidratos, 2,6 g de grasa, 0,9 g de ceniza, 13 mg de calcio, 240 mg de fósforo, 9 mg de. hierro, 10,39 mg de vitamina B, y 22 mg de vitamina B22, 62,3 mg de niacina. También contiene diversas enzimas, fosfolípidos, colesterol, glucógeno, etc. [1]
1. es rico en hierro y es el alimento más utilizado para nutrir la sangre;
2. El contenido de vitamina A en el hígado de res supera con creces el de la leche, los huevos, la carne, el pescado y otros alimentos. función de mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas; puede proteger los ojos, mantener la visión normal y prevenir la sequedad ocular y la fatiga; mantener un color de piel saludable es de gran importancia para la salud de la piel;
3. del hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que desempeña un papel importante al complementar importantes coenzimas en el cuerpo y completar la desintoxicación de algunos componentes tóxicos.
4. no se encuentran en los alimentos cárnicos en general y pueden mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento e inhibir la formación de células tumorales.
5 El hígado de res es adecuado para la población general, alrededor de 50 gramos. cada vez.
1. Adecuado para pacientes con anemia, tez cetrina, fatiga, mala visión y ceguera nocturna.
2. Los pacientes con hipercolesterolemia, hipertensión y enfermedad coronaria. coma menos.
6 Los efectos terapéuticos del hígado de res son de naturaleza dulce y neutra y ingresan al meridiano del hígado.
Tiene propiedades nutritivas y nutritivas. y mejora la vista;
Trata la deficiencia sanguínea, la clorosis, la fatiga, la pérdida de peso, la cianosis y los ojos paseriformes.
7 Consumo oral: Hervir o en pastilla, tomar en polvo [1]. /p>
8 Recomendaciones para comer hígado de res: El hígado es la estación de transferencia de veneno y el órgano de desintoxicación más grande del cuerpo. No se apresure a cocinar el hígado fresco que compró. Luego, lave el hígado con agua del grifo. remojarlo en agua durante 30 minutos. El tiempo de cocción no debe ser demasiado corto, y se debe freír durante al menos 5 minutos, para que el hígado se vuelva completamente marrón grisáceo y no se vean rayas de sangre. para tratar la anemia.
El hígado es rico en hierro y puede ser el órgano más popular en los países occidentales. Existen muchos tipos de hígado, entre los cuales el hígado de ternera tiene mejor calidad y sabor, por lo que también es el más caro. Además del hígado de res, que generalmente se usa en guisos y guisos, se pueden freír o asar todo tipo de hígado, pero saltearlo es lo mejor para mantener el hígado húmedo. El hígado de cordero tiene un olor a pescado más fuerte que el hígado de ternera y su carne no es tan tierna. En Oriente Medio se cocinan en brochetas y a la parrilla. El hígado de res no es caro, pero tiene un sabor fuerte y generalmente es duro. El hígado de cerdo también tiene un olor fuerte, pero se utiliza mucho en delicatessen y a menudo se elabora en paté de hígado.
9 “Diccionario de Medicina Tradicional China” Hígado de ternera Hígado de ternera es el nombre de la medicina tradicional china, que proviene de “Doctores Famosos” [1].
9.1 Hígado de vacuno o búfalo.
9.2 Tiene un sabor dulce y suave[1].
La función 9.3 se utiliza principalmente para nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista [1]. Trate la fatiga, la pérdida de peso, la anemia, la clorosis, la cianosis y la enfermedad paseriforme [1].
9.4 Instrucciones y posología para la administración intravenosa de hígado de res: Tomar cocido o en pastillas y en polvo [1].
9.5 Composición química: Este producto contiene 69 g de agua, 100 g de proteínas, 9 g de carbohidratos, 2,6 g de grasa, 0,9 g de ceniza, 13 mg de calcio, 240 mg de fósforo, 9 mg de hierro, B10,39 mg de vitamina B, B22,3 mg de tabaco. ácido. También contiene diversas enzimas, fosfolípidos, colesterol y glucógeno[1].
10 Diccionario de hígado de ternera 10.1 Lugar de origen: Biellu
10.2 Nombre pinyin Niú Gān
10.3 Hígado de vaca o búfalo.
10.4 Tianping.
①Daily Materia Medica: "Dulce y fresco."
(2) "Compendio de Materia Medica": "Sabor agridulce, Qi tranquilo".
10.5 tiene propiedades nutritivas. Tiene las funciones de nutrir la sangre, nutrir el hígado y mejorar la vista. Trata anemia, clorosis, fatiga, pérdida de peso, cianosis y paseriformes.
(1) "Bielu": "La visión del maestro".
(2) Meng Wei: "El vinagre puede curar la pérdida de peso y la disentería".
(3) "Compendio de Materia Médica": "Usar el hígado y las rejillas abdominales (es decir, doble omaso) como materia prima y comer jengibre y vinagre para tratar el calor, la humedad, la erisipela y la resaca".
④Uso diario Medicina herbaria: "mejora la vista y calma el qi del hígado".
⑤ "Compendio de Materia Médica": "ayuda a la sangre del hígado y mejora la vista".
⑥"Compendio de Materia Médica" : "tonifica el hígado y cura la ceguera de los gorriones".
⑦ Medicina china práctica moderna: "Aplicable a la clorosis, la anemia posparto, la tuberculosis, la desnutrición infantil y la ceguera nocturna".
10.6 Posología en hígado de res: Cocínelo o tómelo en pastillas, en polvo.
10.7 Una cura duradera para la ceguera verde: un trozo de hígado de res (cortado en trozos finos, secado al sol), tres onzas de raíces de camote, uno o dos trozos de cuernos de antílope y uno o dos trozos de strychnosus vomica (remojado en sopa, pelado), uno o dos trozos de asarum, uno o dos trozos de plátano. Para aplicar el medicamento, machaque la shilla hasta convertirla en polvo, ahuequela, caliente el vino y mézclelo con el dinero. ("Polvo de hígado de res con receta de Taiping Shenghui")
Extracto 10.8