Cómo hacer haggis crudos
Condimento: 2 g de sal, media cebolla verde, 1 jengibre, 1 ajo, 1 cilantro, 15 g de cebollino encurtido, 2 trozos de tofu fermentado (rojo), 3 cucharadas de pasta de sésamo, cantidad adecuada de aceite de chile .
1. Preparación
1. Cortar el ajo en polvo y ponerlo en agua para su posterior uso (lo mejor es triturar el ajo y añadir más o menos agua según el gusto personal). ).
2. Lavar y cortar las cebolletas en rodajas, el jengibre en rodajas y el cilantro en rodajas de 3-5 cm. Hacer pasta de sésamo, cebollino, tofu fermentado y pasta de sésamo para su uso posterior.
En segundo lugar, haz pasta de sésamo
1. Saca 3 cucharadas de pasta de sésamo, añade un poco de agua a cada cucharada y revuelve hasta que la pasta de sésamo no se coagule ni se diluya.
2. Añade las flores de cebollino (esto depende completamente de tus preferencias personales) y mezcla bien.
3. Añade el tofu fermentado, tritura y mezcla bien.
3. El proceso de elaboración de la sopa de cordero
1. Añade media olla de agua a la olla, corta la cebolla y el jengibre a fuego alto y deja hervir.
2. Pon los haggis a fuego alto durante 2 minutos, luego baja a fuego lento y cocina durante 2-3 minutos. Apaga el fuego.
3. Tome un plato de sopa de cordero, agregue 2-3 cucharadas de pasta de sésamo y agregue cilantro en polvo.
4. Vierta 1 cucharada de jugo de ajo, agregue sal al gusto, agregue aceite de chile según el gusto personal y mezcle bien.
La sopa de haggis es un alimento delicioso. Sus ingredientes principales son callos de oveja, hígado de oveja, pulmones de oveja e intestinos de oveja. Hervir la oveja en agua y cortarla en trozos; utilizar jengibre como condimento principal en polvo en la sopa original. La sopa debe quedar blanca y no turbia. Luego ponga la calavera de cordero en la olla, ponga el cordero picado en un bol, vierta la sopa encima y caliéntelo.
El Noreste está hecho principalmente para pastores, pastores y particulares. Esta es otra característica importante de las hortalizas para matar cerdos del Noreste. El haggis incluye principalmente despojos, cabezas y patas de oveja. Generalmente, los pulmones, el bazo, el hígado de cordero y el intestino delgado no se utilizan como fideos e intestinos, sino que se utilizan para otros fines. Cuidadosamente limpiado y procesado, el haggis también es un refrigerio famoso. Si la técnica de cocción es la correcta, sabe tan bien como el bistec.