¿Cuáles son las ventajas y desventajas de cocinar con grasa de pollo?

La grasa de pollo es un aceite elaborado a partir de la grasa de la cavidad abdominal de los pollos. Su color es amarillo claro y transparente. Se suele utilizar para realzar el sabor y el color en la cocina y se puede consumir en pequeñas cantidades. La grasa de pollo es relativamente estable y se puede consumir durante un día a temperatura refrigerada.

No comas demasiada grasa de pollo ni manteca de cerdo. La grasa de pollo es grasa animal, tiene muchas calorías y colesterol, y no es apta para personas mayores, obesidad y pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La persona promedio no debería comer demasiada grasa animal.