Cómo hacer té de perlas

1. Añade a una olla sin agua y aceite una cucharada de té negro y dos cucharadas de azúcar blanca, sofríe a fuego lento hasta que suelte el azúcar.

2. Derretir el azúcar y sofreír hasta que se dore. Añade un poco de agua a hervir y luego vierte unos 300 ml de leche pura. Cocine por 1 minuto y luego apague el fuego.

3. Cuela el té negro con leche preparado a través de un filtro, viértelo en una taza y déjalo secar hasta que esté tibio.

4. Empezar a hacer perlas: Añade un bol de agua a la olla, vierte un bol pequeño de azúcar moreno, remueve con una pala para derretir el azúcar moreno, lleva a ebullición y apaga el fuego. .

5. Añade inmediatamente un bol de almidón de tapioca, revuelve con una espátula para mezclar uniformemente y amasa hasta formar una bola mientras está caliente.

6. Colocar la masa amasada de azúcar moreno y almidón de tapioca sobre el panel y amasarla hasta obtener una tira larga y fina, cortarla en pequeñas dosificaciones de tamaño uniforme, luego espolvorear un poco de harina de tapioca para evitar que se pegue. , y cortar cada uno pequeño. Formar la masa en bolitas y reservar.

7. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, verterla en las bolitas amasadas, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, retirar del agua fría después de cocinar y nuestras perlas estarán listas.

8. Pon las perlas cocidas en la taza de té con leche y nuestro té de burbujas estará listo. El método es sencillo y sin ningún tipo de aditivos, la leche queda más rica y deliciosa que la leche comprada.